ООО "СЕЗОН"

1.При проведении проверки 10.04.19 г. в 11.34 ч. обнаружено, что при реализации потребителям горячих напитков допущено нарушение требований п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036, а именно: информация о цене реализуемых напитков (заварной кофе американо, капучино) доведена до потребителей посредством прейскуранта, при этом в прейскуранте не указан объем порции, за которую установлена цена. 2. В подсобном помещении кафе не упорядочено хранение личной одежды и обуви персонала хранение личной одежды осуществляется на открытой вешалке, обуви на полу, в месте хранения пищевых продуктов и вспомогательных материалов. Бармен не обеспечен санитарной одеждой, работником не соблюдаются требования личной гигиены (ногти коротко не острижены, покрыты лаком). 3. Имеющийся в кафе уборочный инвентарь не промаркирован. Отсутствует выделенный инвентарь для мытья туалета. 4.При проведении проверки обнаружено, что для мытья посуды в нарушение требований п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» используется губчатый материал. 5. В ходе проверки были отобраны смывы с чистой посуды, рук и одежды бармена, рабочих поверхностей бара кафе «Алмаз». В результате лабораторных исследований в смывах с поверхности решетки для чистой посуды и с поверхностей чашек обнаружены бактерии группы кишечной палочки, являющейся санитарно-показательным микроорганизмом. 6. В подсобных помещениях магазина «Кристалл», в котором расположен отдел ООО «Сезон» (загрузочной, моечной), требуется проведение косметического ремонта: на полу имеются отколотые плитки, стены, дверь в санитарный узел требуют обновления гигиенического покрытия 7.7. В отделе осуществляется реализация замороженных полуфабрикатов в развес, при этом не осуществляется производственный контроль за соблюдением сроков годности реализуемой продукции: