ООО "ИНЕМА-НОРД-ВЕСТ"

1. 16.05.2019 г. в 11.10 установлено, в туалете для персонала не оборудован отдельный кран на уровне 0, 5м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, что является нарушением п.3.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания. Изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01) 2. 16.05.2019г. 11.20 установлено, не оформлен график проведения генеральной уборки, что является нарушением п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 3. 16.05.2019г. 12.10 установлено, разделочные ножи хранятся в производственном цехе, разделочные доски в помещении моечной, что является нарушением п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 4. 16.05.2019г.12.40 установлено, чистая столовая посуда хранится в производственном цехе на стеллаже, чистые столовые приборы хранятся в кассетах ручками вниз, что является нарушением п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01. 5. 16.05.2019г.12.55 установлено, в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, сто является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 6. 16.05.2019г. 13.20 установлено, хлеб хранится в приспособленных картонных коробках на стеллажах, что является нарушением п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01 7. 16.05.2019г. 13.35 установлено, в производственном цехе для борьбы с мухами используется средства типа «липкая лента», что является нарушением п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01 8. 16.05.2019г. 13.50 установлен, не представлены договора по дератизации и дезинсекции, что является нарушением п. 12.2. СП 2.3.6.1079-01 9. 16.05.2019г. 14.05 установлено, на день обследования повар работал без специального головного убора. Не выделено место или приспособления перед входом в туалет для снятия санитарной одежды, что является нарушением п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.