Проверка № 471902034385 от 6 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АРКИВАН"
Дата проведения
6 мая 2019 года — 4 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение требований санитарного законодательства
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ленинградская обласмть, Волховский район, г. Волхов, ул. Воронежская, д. 4б
Дата составления акта о проведении проверки
29 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Айрапетян Гагик Гусикович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Айрапетян Гагик Гусикович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- 20.05.2019 г. в 12 час. 30 мин. на пищеблоке кафе «Эдем» ООО «Аркиван» по адресу: Ленинградская обл., г. Волхов, ул. Воронежская, д. 4б уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»(далее СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 12 час. 40 мин. в кафе «Эдем» ООО «Аркиван» не ведется бракеражный журнал для ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 12 час. 50 мин. в холодильной камере на пищеблоке кафе «Эдем» ООО «Аркиван» находились приготовленные полуфабрикаты(нарезанные овощи, заготовки для салатов) без информации о дате и часе приготовления без информации о товаре и его условиях хранения, что является нарушение п. 9.5 СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 13 час. 00 мин. в охлажденной холодильной камере в горячем цехе пищеблока кафе «Эдем» ООО «Аркиван» находился майонез в пластиковом ведре из под творожного продукта, таким образом условия хранения и сроки годности установить невозможно, что является нарушением п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст. КоАП РФ на ю/л ч. 1 ст. 14.4; ст. КоАП РФ на д/л ч. 1 ст. 14.4; |
Сведения о выданных предписаниях
1. 47-03-57/1-19 | В срок до 20 мая 2019 года |
Промаркировать уборочный инвентарь, используемый в кафе «Эдем» ООО «Аркиван», содержать их в чистом виде и исправном состоянии.. 2. Обеспечить условия хранения пищевых продуктов в соответствии с маркировкой, указанной на этикетке товаров, а также отвечающим требованиям нормативных актов РФ, соответствующих требованиям Технических регламентов. 3. Исключить допуск(прием) в организацию пищевых продуктов и продовольственного сырья без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность. 4. Для ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий вести бракеражный журнал надлежащим образом. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ