МДОУ "ДЕТСКИЙ САД №15"

1. Согласно протоколу № 2035.18 от 24.05.2018 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Киришском районе» в смывах, отобранных на пищеблоке: Нож «Сыр», Таз «ОВ» - обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП). 2. В группе № 1 (ясли) и помещении для раздевания детей гр. № 1 стены с отшелушивающейся краской, что не позволяет делать уборку влажным способом и дезинфекцию, требуется косметический ремонт помещения. 3. В группе № 1 (ясли) двери между группой и помещением для раздевания детей, а также двери между помещением для раздевания детей и тамбуром выхода на улицу требуют замены. 4. В кладовой осуществлялось хранение Молока сгущенного с сахаром, производства Беларусь ОАО «Рогачевский МКК» в количестве 6 банок по 380 гр при температуре 23, 90С. Условие хранения установленное производителем до +22 0С. 5. В представленном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. В представленном меню питание детей возрастной группы 3-8 лет не удовлетворяет физиологические потребности в основных веществах и энергии, так калорийность в 1-й (1796, 7 ккал) и 8-й (1433, 6 ккал) дни менее положенных 1800 ккал. Полдник включает только напиток, а должен содержать еще булочное или кондитерское изделие без крема, либо творожные или крупяные запеканки и блюда. При составлении меню не учитывается рекомендуемое распределение калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи, а именно в меню 3-8 лет - полдник: 1 день - 5, 67%, 2 день - 3, 52%, 4 день- 5, 41% и т.д., что менее рекомендуемых 10%-15 %.