Проверка № 471802147191 от 22 ноября 2018 года

ООО "БРИЗ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
22 ноября 2018 года — 19 декабря 2018 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БРИЗ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области

Цель проверки
С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,

Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Абрамова М. Н. Врач по ГП
Лопатина Н. Ю. Главный спец.эксперт
Шихалева О. С. Зам.начальника ТО


Объекты и итоги проверки

Адрес
г. Сланцы Ленинградской области, ул. Кирова, д. 22

Дата составления акта о проведении проверки
18 декабря 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Горячев Е. И.

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В подсобных помещениях кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 требуется проведение косметического ремонта 2. Санитарное состояние подсобных помещений кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22. д. 53 не удовлетворительное 3. На полу подсобного помещения кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 обнаружена грязная посуда, используемая персоналом для кормления животных (кошек), 4. Нарушаются требования к сбору и хранению отходов, 5. В момент проверки в санитарном узле для персонала кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 обнаружено наличие окурков 6. На предприятии не упорядочено хранение личной одежды и обуви персонала 7. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 не созданы условия для мытья, обработки, хранения посуды и инвентаря 8. В момент проверки в меню кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 присутствуют горячие блюда из замороженных полуфабрикатов (пельмени, вареники), пицца, бутерброды, выпечка (пирожки). При этом в качестве сопроводительного документа на указанную продукцию предъявлена обезличенная накладная без указания наименования организации отправителя, даты оформления документа. 9. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 не осуществляется производственный контроль за сроками годности реализуемых напитков и пива 11. Осветительные приборы, не имеют защитной арматуры 12. Разделочные доски, ножи в кафе «Транзит» ул. Кирова, д. 53 не промаркированы. 13. В кафе «Транзит» ул. Кирова, д. 53 не осуществляется производственный контроль качества приготовления блюд и полуфабрикатов, контроль за их сроками годности: 14. В холодильнике кафе для реализации, с истекшими сроками годности. 15. В морозильной камере кафе «Транзит» ул. Кирова, д. 53 хранится продукция 16. к работе по изготовлению и реализации пищевых продуктов допущены лица, не прошедшие в установленном порядке мед. осмотр и гигиеническое обучение

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6, 6.24, 14.5 ч. КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 113В срок до 1 марта 2019 года
2.1. Снять с реализации и утилизировать пищевые продукты, готовые блюда с истекшими сроками годности, продукцию, не имеющую необходимой маркировки 2.2. В подсобных помещениях кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 провести косметический ремонт 2.3. Усилить контроль за качеством и своевременностью проведения текущих и генеральных уборок помещений кафе-рюмочной 2.4. Исключить нахождение в помещениях кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 животных 2.5. Обеспечить соблюдение требований к сбору и хранению отходов, 2.6. Усилить контроль за недопустимостью курения в помещении предприятия общественного питания 2.7. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 упорядочить хранение личной одежды, обуви, личных вещей персонала. Для хранения личных вещей оборудовать гардеробную, исключив их хранение вблизи мест приготовления блюд и хранения пищевых продуктов. Обеспечить персонал кафе санитарной одеждой 2.8. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 создать условия для мытья, обработки, хранения посуды и инвентаря в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. Исключить использование губчатого материала для мытья посуды. Промаркировать разделочный инвентарь (доски, ножи), обеспечить их хранение в специально отведенном месте в соответствии с санитарными требованиями 2.9. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 усилить контроль за наличием на поставляемую пищевую продукцию сопроводительных документов, подтверждающих ее происхождение и качество, позволяющих оценить сроки ее годности. Не допускать хранение и реализацию блюд и пищевых продуктов, не имеющих соответствующей маркировки и документов. 2.10. В кафе-рюмочной ул. Кирова, д. 22 усилить производственный контроль за сроками годности реализуемых пищевых продуктов, в том числе напитков и пива. 2.12. Обеспечить наличие защитной арматуры на осветительных приборах 2.14. В кафе «Транзит» ул. Кирова, д. 53 усилить производственный контроль качества приготовления блюд и полуфабрикатов 2.15. Усилить контроль за своевременностью прохождения работниками ООО «Бриз» мед. осмотра и гигиенического обучения.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ