Проверка № 47170701813562 от 26 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "КАЛИНА"
Дата проведения
26 июля 2017 года — 22 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
в области защиты прав потребителей,
о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,
о техническом регулировании,
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Анускину Викторию Михайловну – Заместителя Начальника То, Скворцову Любовь Андреевну – Главного Специалиста-Эксперта, Ермолаеву Инну Анатольевну – Главного Специалиста-Эксперта. | Старенченко Ларисы Петровны – главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области во Всеволожском районе», Поляниной Ольги Петровны - заведующей санитарно-гигиеническим отделом, врача по общей гигиене; |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Санкт-Петербург, Кондратьевский пр. , д. 14
Дата составления акта о проведении проверки
22 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Оао «Бзу» Васильев Д. С.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке ДОЛ с дневным пребыванием на базе МОУ «Лесколовский ЦО»:
- разделочный инвентарь – ножи «ОС», «Зелень», доска разделочная «Зелень» на момент проверки хранились в мясном цехе, то есть не закреплены за производственными цехами в соответствии с технологией изготовления блюд, что не соответствует требованиям п.6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.4.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- столовые приборы (ложки, вилки) в кассетах хранятся ручками вниз, что не соответствует требованиям п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- Журнал «Бракераж сырой скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленной форме: отсутствует отметка о реализации продукции, что не позволяет оценить реализацию скоропортящейся продукции в установленные сроки и не соответствует требованиям п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Сведения о выданных предписаниях
| - Закрепить за производственными цехами и участками разделочный инвентарь (доски и ножи), использовать его в строгом соответствии с маркировкой по видам продукции (сырье и готовая продукция) и технологией приготовления блюд (в соответствующих цехах) на пищеблоке МОУ «Лесколовский ЦО». - Столовые приборы (ложки и вилки) хранить в кассетах на раздаче ручками вверх на пищеблоке МОУ «Лесколовский ЦО». - Обеспечить ведение Журнала «Бракераж сырой скоропортящейся пищевой продукции» в соответствии с установленной формой: вносить сведения о реализации пищевой продукции по дням на пищеблоке МОУ «Лесколовский ЦО». |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Всеволожский р-н, п. Лесколово, д. 6
Нет данных о результатах проверки