АО "КАЛИНА"

В Управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступили обращения граждан от 10.11.2022, 11.11.2022 вх. № 42828/Ж-2022, 42832/Ж-2022, № 42916/Ж-2022, № 42916/Ж-2022 о возможном нарушении действующего санитарного законодательства Акционерным обществом «КАЛИНА», осуществляющим питание в СПб ГБПОУ «Колледж «ПетроСтройСервис» по адресам: Санкт-Петербург, пр. Сизова, д. 17, пр. Непокоренных, д. 13, кор. 7; в СПб ГБПОУ «Техникум «Приморский» по адресу: Санкт-Петербург, пр. Сизова, д. 15, в СПб ГБПОУ «Колледж банковского дела и информационных систем» по адресу: Санкт-Петербург, ул. Учительская, д. 1/5, лит. А, а именно: поступающая на пищеблок пищевая продукция не имеет сопроводительной документации (отсутствуют ветеринарные справки, сертификаты и декларации соответствия); выход блюд не соответствует циклическому меню, занижены объемы порций; отсутствуют и не ведутся производственные журналы на пищеблоке (журналы бракеража скоропортящейся пищевой продукции, бракеража готовой пищевой продукции, температуры и влажности в складских помещениях, температурного режима холодильного оборудования, гигиенический журнал); работающие сотрудники пищеблока возможно не имеют санитарных книжек; не проводится ежедневная и генеральная уборка пищеблоков; пищевые и твердые отходы вывозятся нерегулярно, не обеспечено хранение пищевых отходов; посуда и столовые приборы вымыты неудовлетворительно – жирные, имеются сколы на посуде; обеденные залы грязные, не хватает моющих и дезинфицирующих средств; продажа буфетной продукции осуществляется без ценников.