МОУ "ЗАГРИВСКАЯ СОШ"

1. При проверке медицинской документации на детей выявлено, что в медицинской справке Кузьменко Д. 2005 года рождения, не указаны результаты осмотра на педикулез и чесотку перед поступлением в лагерь, что является нарушением требований п.13.2. СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской федерации», п.13.14. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в период каникул». 2. При проверке спальных помещений установлено, что дневной сон организован для 18 детей (10 мальчиков, 8 девочек), тогда как в лагере отдыхает 23 ребенка в возрасте до 10 лет. Таким образом, для 5 детей дневной сон не организован, что является нарушением требований п.2.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в период каникул». 3. На момент проверки в 10.00 час 20.06.2017г установлено, что в учебных кабинетах 2 этажа проводится косметический ремонт (покраска полов), что является нарушением требований п.5.11. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием в период каникул». 4. На момент проверки в отсутствие детей не было организовано проветривание игровых и спален – нарушение требований п.6.2. СанПиН 2.4.4.2599-10. 5. Ослаблен производственный контроль за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов. Организован бракераж только скоропортящейся продукции, тогда как должен проводиться бракераж всех пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих на пищеблок – нарушение требований п.9.24., приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10, п.14.5., приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

6. На пищеблоке неисправна картофелечистка (сломалась в конце мая 2017г), картофель чистят вручную - нарушение требований п.10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10, п.4.1., 4.3., приложения 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 7. В ходе проверки 20.06.2017г обнаружено нарушение требований к условиям хранения овощной продукции: - в складском помещении в момент проверки при температуре +17° хранился картофель продовольственный. При этом согласно маркировке транспортной тары, требуемая температура хранения картофеля от +4° до +6° С. - в холодильнике овощного цеха при температуре +3° хранится свекла Согласно маркировке транспортной тары, требуемая температура хранения свеклы от 0° С. Данные факты нарушают требования п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10. 8. В действующем 10-дневном меню допущено повторение одного и того же блюда (омлет с зеленым горошком) через 1 день. При проверке ведомости контроля за рационом питания установлено, что за 10 дней (за период с 01.06. по 15.06.2017г) не выполнены натуральные нормы по рыбе (-24%), крупам и макаронам (-12%), овощам (-2%), сухофруктам (-13%), в то время как перевыполнены нормы по картофелю (+26%), сокам (+73%). Таким образом, примерное 10-дневное меню было разработано без учета суточных норм продуктового набора, в течение первых двух недель дети не были обеспечены набором пищевых продуктов в полном объеме, что является нарушением требований п.9.6., 9.10. СанПиН 2.4.4.2599-10, п.6.13., 6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08.