Проверка № 462100256339 от 1 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "НОЗДРАЧЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Дата проведения
1 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021г. № ТГ-П12-4795, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 21.04.2021г. № 199 « О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведении оздоровительной кампании 2021 года»
задачами настоящей проверки являются:
оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека
Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мартынова Людмила Леонидовна, Ананьина Оксана Яковлевна Илькухина Юлия Алексеевна. Малышева Мария Павловна Мирошниченко Мария Владимировна | Заместитель начальника отдела, главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора, ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора старший специалист отдела санитарного надзора. |
| Специалисты Фбуз | Эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Курская область, Курский район, с. Ноздрачево, д. 160
Дата составления акта о проведении проверки
23 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Седых Татьяна Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
начальник оздоровительного учреждения Седых Татьяна Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не соблюдается температурный режим хранения овощей:
а)моркови: согласно ГОСТ 32284-2013 требуемая температура хранения от плюс 4-х град. С. до плюс 6 град. С. (фактическая температура на момент проверки 29 град. С;
б) лука репчатого согласно ГОСТ34306-2017 требуемая температура хранения от плюс 4-х град. С. до плюс 6 град. С. (фактическая температура на момент проверки 29 град. С; п. 3.8 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
на кухне хранились сухофрукты без маркировки; п.п. 2.2, 8.6.5 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- не контролируется температурно-влажностный режим хранения круп и сыпучих продуктов (не функционирует психрометр); п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- не проведен бракераж готовых блюд, выданных детям на завтрак 16.06.2021г ( п. 8.1.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
- на пищеблоке хранился молокосодержащий продукт глазированный с начинкой «вареная сгущенка» «Мультяшки» с истекшим сроком годности в количестве 57 штук п. 7 ст. 17 ТРТС 021/1011 «О безопасности пищевой продукции»
- пищевая продукция-салат овощной не соответствуют требованиям приложения 1.2 р. 1.8 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: бактерии группы кишечных палочек обнаружены в 1, 1 г. продукта (гигиенический норматив –не допускается в 0, 1 г. продукта), что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 10-03-04/1144 (2) от 23 июня 2021г
- не соблюдается санитарный режим обработки посуды: в смывах со стаканов обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением требований п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» №ОИ 10-03-32/1144 от 23.06.2021г;
-с учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей 7-11 лет (2585 ккал) при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи, калорийность обеда составляет 807, 80 ккал или 23, 7% при гигиеническом нормативе 35% (905 ккал), что ниже норматива на 291 ккал или 31% , что ниже норматива на 97, 2 ккал. Или 4% и не соответствует требованиям п. 8.1.2, приложение №10, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного учреждения Седых Т.В. и повар Самохвалова Т.Н. привлечены к административной ответственности в соответствии со ст. 6.6. КоАП РФ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Курская область, Курский район, с. Ноздрачево, д. 160
Нет данных о результатах проверки