ООО "КРИВЕЦКИЕ КОЛБАСЫ"

На предприятии не установлены границы санитарно-защитной зоны предприятия - не разработан проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны предприятия; не проводятся натурные измерения на границе предприятия, для необходимости получения санитарно-эпидемиологического заключения об установлении СЗЗ и ее соответствии санитарным требованиям, в цехе обвалки на 5-ти рабочих местах искусственная освещенность ниже гигиенических нормативов и составляет: рабочее место распиловщика 73 люкс, обвальщика Иванкиной Л.И. 89лк, Гореловой Г.Н. 93лк, при допустимом уровне 200 лк; рабочее место ветеринарного врача в убойном цехе 252лк, главного бухгалтера 206лк при допустимом уровне 300 лк, что подтверждается протоколом лабораторных измерений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № и-2214 от 16.03.2020, в нарушение п.1.2., 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».

Не достаточный контроль осуществляется за нанесением необходимой информации на транспортной и потребительской упаковках выпускаемой продукции - маркировка мясного полуфабриката «тазобедренная часть без голяшки», прошедшего подтверждение соответствия не соответствует требованиям, предъявляемым к маркировке, а именно, на этикетке допущено отсутствие единого знака обращения (ЕАС) на рынке государств-членов Таможенного союза, допущено не указание массы продукции (в кг), помещенной в транспортную упаковку..

Отсутствует контроль соблюдения персоналом режимов, качества мойки, дезинфекции производственного помещения, оборудования, инвентаря, правил личной гигиены - по результатам лабораторных исследований в 8-ми смывах из 20-ти взятых с объектов внешней среды (смывы со стола нутровки, со стола ветеринарного осмотра, с ручек водопроводного крана убойного и разделочного цехов, смыв с крышки бункера колбасного участка, смыв с фаршемешалки (с магазина, люка вырезки), смыв с двери контейнера термообработки) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), допустимый уровень которых должен отсутствовать, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № и-1852 от 13.05.2020 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»; санитарно-гигиеническое состояние оборудования технологического, коммунального обеспечения местами со следами застарелой грязи, кондиционер в убойном цехе запыленный, хранение некоторых разделочных ножей допускается в период отсутствия рабочей смены на рабочих местах (столах) не обработанных и не в стерилизаторе,

До сведения потребителей не доведено фирменное наименование организации, место ее нахождения (адрес) и режим её работы, а также информация о государственной регистрации и органе его зарегистрировавшем. Указанная информация не размещена на вывеске, вывеска отсутствует.