ООО "СТАНДАРТ"

В ходе проведения плановой проверки в отношении АО «ТАНДЕР», юридический адрес: 350002, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Им. Леваневского, д. 185, адрес мест обособленных структурных подразделений: 640000, Курганская область, г. Курган, ул. 1 Мая, 4, на основании решения о проведении плановой выездной проверки от 24.10.2024 г. №264-р заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Курганской области Чумичкина В.П. была выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов, а именно: 13.11.2024 с 13 час. 40 мин. до 14 час. 10 мин. произведен отбор проб в торговом зале магазина «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу: 640000, Курганская область, г. Курган, ул. 1 Мая, 4: колбасное изделие вареное. Мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные» охлажденные, дата изготовления: 09.11.2024, срок годности: до 09.12.2024, объем партии 10 шт., упаковка: заводская упаковка, условия хранения: при t от 0 до +6ºС и относительной влажности воздуха не выше 75%, вес (объем) пробы для испытаний: 4 шт., изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский Вал, д. 8Б, этаж 4, комната 11, фактический адрес: г. Курган, ул. Некрасова, 1. В объеме проведенных испытаний указанная продукция не соответствует требованиям по гистологической идентификации состава: в исследованном образце обнаружены каррагинан, камедь, целлюлоза, препарат сухого животного коллагенового белка, фрагменты костной ткани, фрагменты мышечных волокон, структура которых характерна для мяса птицы (подтверждается протоколом лабораторных испытаний №01/19142 от 02.12.2024 АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области»), что не соответствует п. 1 ч. 4.12. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 1 ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9, п. 12 раздела IV, п. 106 раздела XI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». Факт поставки продукции: колбасное изделие вареное. Мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные» охлажденные, дата изготовления: 09.11.2024, срок годности: до 09.12.2024, изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский Вал, д. 8Б, этаж 4, комната 11, фактический адрес: г. Курган, ул. Некрасова, 1, в магазин «Магнит» АО «ТАНДЕР» по адресу: 640000, Курганская область, г. Курган, ул. 1 Мая, 4, подтверждается товарно-транспортной накладной №259639 от 11.11.2024 г. в количестве 10 шт., которая сопровождалась декларацией о соответствии №ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.52815/23 от 14.07.2023. По состоянию на дату получения результатов лабораторных испытаний партии продукции: колбасное изделие вареное. Мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные» охлажденные, дата изготовления: 09.11.2024, срок годности: до 09.12.2024, изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский Вал, д. 8Б, этаж 4, комната 11, фактический адрес: г. Курган, ул. Некрасова, 1 - нет. При изучении письменной информации, представленной ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» (вх. № 45-205-2025 от 15.01.2025 г.) в ответ на требование Управления Роспотребнадзора по Курганской области (исх. № 45-00-06/09-7320-2024 от 19.12.2024 г.) о предоставлении документированной информации по результатам проведения проверки достоверности полученной информации о несоответствии продукции требованиям технического регламента установлено, что согласно служебной записке главного технолога по колбасному направлению по факту выявленного несоответствия (обнаружения в вареном колбасном изделии сосиски «Молочные» мясной продукт категории Б, охлажденный, ГОСТ 23670-2019, дата изготовления: 09.11.2024 каррагинана, камеди, целлюлозы, препарата сухого животного коллагенового белка, фрагментов костной ткани, фрагментов мышечных волокон, структура которых характерна для мяса птицы) после поступления дозаявки на производство данного вида продукции данное колбасное изделие производилось после колбас, изготавливаемых по ТУ. Составители фарша были проинструктированы о необходимости тщательно замыть оборудование. В ходе проведенного служебного расследования было установлено, что с целью ускорения технологического процесса рабочие только зачистили оборудование, не проведя мойку, вследствие чего в составе продукции оказались несоответствующие компоненты. Данный факт привел к выпуску в обращение пищевой продукции - колбасное изделие вареное. Мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные» охлажденные, дата изготовления: 09.11.2024, срок годности: до 09.12.2024, изготовитель: ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт», юридический адрес: 121151, г. Москва, ул. Можайский Вал, д. 8Б, этаж 4, комната 11, фактический адрес: г. Курган, ул. Некрасова, 1, не соответствующей требованиям ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» в части информации, представленной на маркировке потребительской упаковки. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Юридическому лицу ОБЩЕСТВУ С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «КУРГАНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ «СТАНДАРТ» принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных п. 1 ч. 4.12. ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 1 ст. 5, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 9, п. 12 раздела IV, п. 106 раздела XI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: при производстве колбасных изделий вареных. Мясной продукт категории Б. Сосиски «Молочные» охлажденные обеспечить выпуск в обращение продукции, соответствующей установленным требованиям в т.ч. соответствующей информации, представленной на маркировке потребительской упаковки, соблюдать технологические процессы.