МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №130"

В Управление Роспотребнадзора по Курганской области (далее – Управление) поступило обращение гражданки (вх. № 1912/ж от 06.12.2024 г.) с претензиями на меню воспитанников в МБДОУ «Детский сад № 130», а именно: детям не каждый день выдаются свежие фрукты, что свидетельствует о невыполнении норм питания. В соответствии с п.3 ст.58 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ (ред. от 11.06.2021) «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» для оценки достоверности полученной информации в адрес законного представителя МБДОУ «Детский сад № 130» сделан запрос о представлении пояснений по доводам, указанным в обращении. Согласно пояснению законного представителя МБДОУ «Детский сад № 130» установлено, что в учреждении разработано примерное 10-дневное меню, имеет заключение о соответствии требованиям санитарных правил, в т.ч. по выполнению среднесуточных наборов продуктов (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» 45-20-03-8-2024 от 12.01.2024 г.). Согласно представленным законным представителем МБДОУ «Детский сад № 130» данным, дефицит фруктов в октябре 2024 г. составил: у возрастной группы до 3-х лет - 13%, у возрастной группы 3-7 лет- 3%; в ноябре 2024 г. дефицит фруктов составил: у возрастной группы до 3-х лет - 3%, у возрастной группы 3-7 лет- 3%. Законный представитель объясняет причину невыполнения норм недопоставкой продукта со стороны поставщика (представлено письменное уведомление поставщика- ООО «Гранат»). Согласно п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение N 11 к санитарным правилам). Но в указанные месяцы замена фруктов на равноценные по пищевой ценности виды продукции (фрукты консервированные, соки фруктовые, соки фруктово-ягодные, сухофрукты) не была произведена. В данном случае невыполнение среднесуточного набора продуктов усматривается как нарушение требований санитарного законодательства. ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований, установленных ст. ст. 11, 28, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1.2 (приложение № 7) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: обеспечить выполнение среднесуточных наборов пищевой продукции по всем видам продуктов.