ООО "РАДУГА"

- правоустанавливающие документы на используемые для осуществления деятельности здания, помещения; - распоряжение о назначении на должность директора и должностная инструкция; - распоряжение (приказ) о назначении на должность кладовщика, шеф-повара (повара), их должностные инструкции; - программа производственного контроля, в т.ч. сведения об исполнении программы; - документация по организации питания (копия договора с организатором питания (при наличии такового), договоры на поставку продуктов питания, утвержденное меню с меню-раскладками и накопительной ведомостью по продуктам, бракеражные журналы, технологические карты на реализуемые блюда, товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты и продовольственное сырье и др.); - акт исправности холодильного и технологического оборудования (при наличии); - журналы контроля температурного режима в холодильных установках и складских помещениях; - гигиенический журнал (сотрудники); - сведения об использовании специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, витаминизированных напитков промышленного выпуска; - акт последнего обследования технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности); - заверенный руководителем список сотрудников с указанием должностей и личные медицинские книжки всех работников; - договоры по обеспечению водоснабжением, водоотведением, электроснабжением; - договоры по проведению дезинфекционных и дератизационных работ, акты выполненных работ с января 2022 года и по настоящее время; - список сотрудников, привитых и подлежащих прививкам против гриппа в эпидемический сезон 2021-2022 года; список сотрудников, привитых против COVID-19; - список используемых в учреждении дезинфицирующих и моющих средств; - сведения о проведении дезинфекционных мероприятий помещений (график уборки с указанием концентрации используемого дезинфицирующего средства; график генеральных уборок); - сведения о количестве санитарной одежды у сотрудников пищеблока, дежурных, обеспеченность средствами индивидуальной защиты (маски, перчатки); - сведения об используемых в учреждении антисептиках и их запасах; - информация о работе оборудования по обеззараживанию воздуха помещений (журнал учета отработанных часов, инструкция производителя (паспорт), акт ввода в эксплуатацию, график обработки, сведения о пройденном инструктаже ответственных лиц);