Проверка № 451902791374 от 4 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГОРПО "УРАЛ"
Дата проведения
4 июня 2019 года — 2 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел Протокола № 1), на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 № 1022 ; реализации подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 № 1103; реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1 603, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 № 672; реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03.2019 № 103. задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей. предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Слуднова Евгения Анатольевна | Врач по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» |
| Сочнев Юрий Иванович | Врач по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» |
| Жукова Елена Александровна | Помощник врача по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» |
| Бурмистрова Маргарита Николаевна | Помощник врача по общей гигиене Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» |
| Чащина Наталья Владимировна | Ведущий специалист эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области |
| Гаева Надежда Анатольевна | Главный специалист эксперт Шадринского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Шадринск, ул. Тобольская, 22; г. Шадринск, ул. Мичурина, 6; г. Шадринск, ул. Куйбышева, 68; г. Шадринск, ул. Автомобилистов, 30;
Дата составления акта о проведении проверки
2 июля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Руководителем учреждения не обеспечен контроль за технологией приготовления кулинарных изделий: приготовление кулинарной продукции осуществлялось не в соответствии с технологической картой; на момент проверки суп картофельный с макаронными изделиями с вареной колбасой готовилось на воде, без использования костного бульона, тогда как, согласно технологической карты, в состав сырья для приготовления данного изделия входит мясо-костный бульон; при оказании услуг общественного питания в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул. Тобольская, 22, нарушены требования нормативных документов, а именно санитарных правил, руководителем учреждения не обеспечен кон-троль за проведением производственного контроля: допущен прием фарша мясного, на ярлыке которого отсутствовала информация о дате выработки, точном его количестве ( на ярлыке указан вес 500г, фактически в наличии 3, 2 кг) в бракеражном журнале отметки о несоответствии маркировки поступающих продуктов нет.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол по ст.14.4 ч.1 КоАП РФ, зав.производством |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 07/33-19 г | В срок до 1 октября 2019 года |
| Обеспечить соблюдение обязательных требований безопасности услуг, установленных в нормативных документах, в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул.Тобольская, 22, обеспечить приготовление блюд и кулинарных изделий в полном соответствии с технологическими картами;обеспечить соблюдение обязательных требований безопасности услуг, установленных в нормативных документах, в столовой МКОУ «СОШ №15» по адресу: г.Шадринск, ул.Тобольская, 22, обеспечить обязательный входной контроль поступающих пищевых продуктов и производственного сырья, не допускать прием продукции, маркировка которой не содержит информации, предусмотренной законодательством . | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Шадринск, ул. Февральская, 111
Нет данных о результатах проверки