Проверка № 451901654343 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО "КУРОРТЫ ЗАУРАЛЬЯ"
Дата проведения
1 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кнюрайте Валентина Витаутавна | Главный специалист-эксперт |
| Осипова Наталья Николаевна | Ведущий специалист-эксперт |
| Головина Светлана Афанасьевна | Помощник врача по общей гигиене |
| Колмогорцева Татьяна Валерьевна | Специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641323, Курганская область, Кетовский район, пос. Усть-Утяк, ул. Курортная, д. 1; 641494, Курганская область, Звериноголовский район, п. Искра, ул. Геннадия Ожгихина, 2А;
Нет данных о результатах проверки
Адрес
641323, Курганская область, Кетовский район, пос. Усть-Утяк, ул. Курортная, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
30 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сахарова Элина Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в ходе проведенных исследований образцов смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке, установлено: проба №4440/6 не соответствуют требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю БГКП, так результат испытаний: бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смыве с рук повара Мухиной О.Н., по результатам лабораторных испытаний проба готового блюда №8055 «Компот из свежих фруктов», отобранная 08.07.2019 г. с 09 ч. 35 мин. до 09 ч. 45 мин. на пищеблоке филиала санаторий «Лесники» АО «Курорты Зауралья», не соответствует требованиям п. 9.2.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», так результат испытаний: установленное лабораторным путем содержание аскорбиновой кислоты (витамин С) 70, 0±3, 0, при величине допустимого уровня 20 мг на порцию, в ходе проведенных исследований образцов смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке, установлено: проба №4440/9 не соответствуют требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» по показателю БГКП, так результат испытаний: бактерии группы кишечной палочки обнаружены в смыве со стеллажа для чистой кухонной посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| В отношении ответственных лиц составлено 2 протокола по ст. 6.6. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 08-09-1/33 | В срок до 15 августа 2019 года |
| 1.1. Проводить искусственную С-витаминизация из расчета 20, 0 мг на порцию; 1.2. Перед началом каждой смены проводить генеральную уборку помещений столовой; 1.3. Усилить контроль за соблюдением работниками столовой правил личной гигиены. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ