Проверка № 451800504371 от 3 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СОЮЗ"
Дата проведения
3 июля 2018 года — 30 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: реализации поручений Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2018 года» задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения, соблюдение прав потребителей предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Железнякова Елена Александровна | Ведущий специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в г.Шадринске, Шадринском, Шатровском, Каргапольском районах |
| Прямоносова Ольга Григорьевна | Помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области в г. Шадринске, Шадринском, Каргапольском, Шатровском районах» |
| Коркина Татьяна Владимировна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области в г. Шадринске, Шадринском, Каргапольском, Шатровском районах» |
| Андронов Андрей Николаевич | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области в г. Шадринске, Шадринском, Каргапольском, Шатровском районах» |
| Сочнев Юрий Иванович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области в г. Шадринске, Шадринском, Каргапольском, Шатровском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641905, Курганская область, район Каргапольский, село Долговское, улица Победы, 99
Нет данных о результатах проверки
Адрес
641925, Курганская область, район Каргапольский, поселок Каргаполье, улица Кооперативная, 63; 641925, Курганская область, район Каргапольский, поселок Каргаполье, улица Кооперативная, 63Б
Дата составления акта о проведении проверки
31 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Антонова Елена Леонидовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства мяса и мясной продукции, хлеба и хлебобулочной продукции не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; не поддерживается процедура 3 «определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля»; не поддерживается процедура 4 «проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля»; не поддерживается процедура 5 «проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции»; не поддерживается процедура 8 «содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции»; не поддерживается процедура 9 «выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции»; не поддерживается процедура 10 «выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции»; хлебопекарней 11.07.2018 допущен выпуск хлеба пшеничного 2 сорта не соответствующего требованиям по показателю «кислотность мякиша»; не разработан и не утвержден список контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам в 2018 году
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Генеральный директор, ст. 14.43.ч.1 Ко АП РФ, штраф 10 000 рублей; заведующий мясным цехом ст. 14.43.ч.1 Ко АП РФ, штраф 10 000 рублей;заведующий хлебопекарней ст. 14.43.ч.1 Ко АП РФ, штраф 10 000 рублей; |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 10 000 рублей уплачен; штраф 10 000 рублей уплачен; штраф 10 000 рублей уплачен; |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| ПРЕДПИСАНИЕ № 09-1/33-18 об устранении нарушений требований технических регламентов от 31.07.2018 выполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ № 09-1/33-18 об устранении нарушений требований технических регламентов | В срок до 14 января 2019 года |
| Обеспечить поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; внести необходимые изменения и дополнения в программу производственного контроля цеха мясных полуфабрикатов и хлебопекарни; обеспечить проведение обязательной оценки условий транспортировки и доставки сырья в журналах входного контроля в цех мясных полуфабрикатов и хлебопекарню; обеспечить установку и использование технологического оборудования и инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией имеющего конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, дающие возможность проведения их мойки и (или) очищения и дезинфекции, выполненными из неабсорбирующих материалов; обеспечить использование разрешенных дезинфекционных средств в цехе мясных полуфабрикатов; обеспечить соблюдение порядка обработки помещений, технологического оборудования и инвентаря в цехе мясных полуфабрикатов и хлебопекарне; обеспечить проведение ремонтных работ в помещениях цеха мясных полуфабрикатов, устранить дефекты пола, стен; исключить использование инвентаря, не предназначенного для контакта с пищевыми продуктами; обеспечить соблюдение технологических процессов изготовления продукции; обеспечить наличие сведений об исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекций, серологического обследования на брюшной тиф, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка, профилактических прививок в личных медицинских книжках работников хлебопекарни и мясного цеха; производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществлять в соответствии с техническими документами при соблюдении требований нормативных документов; разработать и утвердить список контингентов, подлежащих периодическим медицинским осмотрам в 2019 году, и в 10-дневный срок направить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ