МБОУ СУДИСЛАВСКАЯ СОШ

Выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно: СанПиН 2.4.4.2599 -10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ 19.04.2010г.№ 25: Согласно п. 9.2. Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил. Фактически: согласно экспертного заключения от 22.06.2016г № 126-О филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе » физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах согласно представленного меню составила: энергия - 1312, 05 ккал (норма -1463, 7)занижено на 10, 36% белок - 54, 38 (норма - 50, 1)завышена на 8.5% жиры - 50, 0 (норма - 51, 3) углеводы - 183, 032 (норма -200, 4)занижена на 8.5% Согласно п.9.14. Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка. Фактически: согласно экспертного заключения от 22.06.2016г № 126-О филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе » в завтрак не включались закуски 7, 11, 14, 17 июня. СанПиН 2.4.5.2409-08. «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. (Зарегистрировано в Минюсте РФ 07.08.2008 N 12085), утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45: Согласно п.5.2. Производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте. Фактически: Согласно протокола лабораторных исследований, проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском

Районе" в рамках госнадзора: - № 1068-О от 17.06.2016г. в смыве на БГКП со стеллажа для чистой посуды (котлов) обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Согласно п.-14.9. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой ( форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В конце каждой недели, или один раз в 10 дней, осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней). Фактически: согласно экспертного заключения от 22.06.2016г № 126-О филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Костромской области в Островском районе » расценить рацион питания по рекомендуемому суточному набору продуктов на 1 ребенка в день, не предоставляется возможным.т.к. ведомость контроля за питанием составлена с нарушением (приложение3, таблица 2), не учтены возрастные категории детей (7-10лет; с 11лет и старше)