АО "СЛОБОДСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ", АО "СМК"

В Управление Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю из АИС «Сирано» поступили срочные отчёты о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 23.17488 СПбВ от 16.06.2023 г. и № 23.17488 СПбВ /1 от 16.06.2023 г. продукция - Колбаса вареная "Докторская" ГОСТ 23670-2019, производства: ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СЛОБОДСКОЙ МЯСОКОМБИНАТ" (далее ОАО «СМК»), ИНН: 4343001409, ОГРН 1024301079494 (площадка в ФГИС «ВетИС» - компоненте «Цербер»: RU43:85599231) Юридический адрес: 613154, Российская Федерация, Кировская обл., Слободской район, г. Слободской, Первомайская ул., д. .47.) дата выработки 26.05.2023. По показателям - Массовая доля крахмала: Значение нормативное: Отсутствие компонентов не заявленных в составе продукта; Установленное значение: 1,0 % Показатель - ДНК курицы (Gallus gallus); Результат Положительный. Норма отсутствие компонентов, не заявленных в составе продукта. Согласно срочным отчетам было установлено, что продукция не отвечает требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 № 880 ТР ТС 021/2011 (далее – ТР ТС 021/2011). При мониторинге ФГИС «ВетИС» компоненты «Меркурий», «Цербер» установлено ОАО «СМК», ИНН: 4343001409, ОГРН 1024301079494, осуществляет производство мясной продукции на производственном объекте (площадке) RU9113146) Юридический адрес: 613154, Российская Федерация, Кировская обл., Слободской район, г. Слободской, Первомайская ул., д. .47 на данной площадке оформлен производственный сертификат № 19173945173 от 26.05.2023 на продукцию. Колбаса вареная "Докторская" ГОСТ 23670-2019. При просмотре производственного ветеринарного сопроводительного документа (далее ВСД) и соответствующей ему транзакции на производство и переработку установлено, что в транзакции указан большой список используемого сырья 28 наименований, из которого выработан большой ассортимент готовой продукции 280 наименований, что указывает на низкий уровень прослеживаемости, т.к. нельзя соотнести конкретное сырье к конкретной готовой продукции (производственный ВСД № 19173945173 от 26.05.2023 транзакция № 6460100038 от 26.05.2023). При мониторинге данной транзакции установлено производство готовой продукции из нелогичного объема сырья, так согласно транзакции № 6460100038 от 26.05.2023, ОАО «СМК » получил ассортиментный перечень готовой продукции – 280 наименований в количестве – 3784,693 кг используя при этом 28 наименований сырья в количестве 2352,34 кг - мясо говядина, мясо свинина, шпик свиной, в том числе мясо птицы (бедро кур замороженное, окорочок куриный, филе бедра куриное, грудка на кости с цыпленка-бройлера, полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров натуральный кусковой бескостный). Так же при мониторинге исходящих ВСД данной транзакции установлено, что уполномоченным лицом Кропаневым Иваном Вячеславовичем 26.05.2023 в адрес ООО ТД "КУПЕЦ" оформлено 42 транспортных ВСД на перевозку продукции в автомашине с государственным номером Е 005 ОК, по товарной накладной № 20505 от 26.05.2023, из них 40 ВСД оформлено на охлажденную продукцию производства ОАО «СМК» №19176405192,19176405165,19176405067,19176405045,19176405003,19176404918,19176404863,19176404810,19176404744,19176404715,19176404603,19176404566,19176404527,19176404497,19176404449,19176404397,19176404390,19176404372,19176404289,19176404238,19176404188,19176404171,19176403980,19176403952,19176403927,19176403908,19176403802,19176403757,19176403715,19176403714, 19176403681, и 2 ВСД № 19176404071, № 19176404209 от 26.05.2023 на замороженную продукцию, т.е. перевозка пищевой продукции, с нарушением температурных режимов хранения данной продукции.