МУП " ПЕСКОВСКИЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ "

- приказ на уполномоченного представителя организации для участия в проверке; - товаросопроводительная документация, сопровождаемая пищевую продукцию, поставляемую в 2021-2022 учебном году предприятием (продуктовым магазином с указанием адреса) для организации питания детей в МКОУ СОШ № 4 пгт.Песковка, МКОУ ООШ пос.Котчиха, и обеспечивающая ее прослеживаемость (маркировочные ярлыки, товарные накладные, декларации о соответствии, сертификаты о соответствии и др.) за период апрель-мая 2022 года; - список работников производства/продуктового магазина с указанием Ф.И.О., года рождения, должности, даты приема на работу по состоянию на момент проведения проверки; - личные медицинские книжки работников производства, продуктового магазина по состоянию на момент проведения проверки с отметками о пройденном медицинском осмотре и заключением врача о допуске к работе, сведениями о прививках, сведениями о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; - документы (материалы), подтверждающие проведение ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях производства/продуктового магазина, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях; - документы (материалы), подтверждающие проведение один раз в месяц уборки всех производственных помещений (помещений продуктового магазина), а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств в истекшем периоде текущего года; - инструкции на моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования производства/продуктового магазина в истекшем периоде текущего года; - документы (материалы), подтверждающие проведение в истекшем периоде текущего года на производстве (в продуктовом магазине) мероприятий по дезинсекции и дератизации, в том числе инженерно-технические мероприятия по защите зданий и помещений от проникновения насекомых и грызунов, порядок и периодичность которых определяется хозяйствующим субъектом с учетом требований санитарно-эпидемиологических правил.