ООО "СВЕЖИЙ ХЛЕБ"

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора (реестровый номер функции в федеральном реестре 313122070), поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в Управление Роспотребнадзора по Кировской области поступило обращение с дополнением гражданина (вх. № 1378/ж-2022 от 12.04.2022, № 1436/ж-2022 от 15.04.2022,), содержащее сведения о нарушениях требований санитарного законодательства в столовой «Большой борщ», расположенной по адресу: г. Киров, Октябрьский пр-т, 79в. В обращении с дополнением указано, что в столовой «Большой борщ» по адресу: г. Киров, Октябрьский пр-т, 79в, смешивают салаты от предыдущего дня со свежеприготовленными, в моечной кухонной посуды течёт канализационная труба. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) п.п. 3.5.4. п. 3.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого, для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается реализация на следующий день готовых блюд; 2) п. 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого, готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 3) п. 2.15. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого, предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами водоотведения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. 4) п. 3 статьи 39 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которого, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. 5) статьи 11 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которого, индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению