ООО "ПОКРОВСКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ"

Косметический ремонт в производственных помещениях предприятия проводится не по мере загрязнения, так на момент проверки в помещении для хранения моющих и дез.средств на стенах трещины, на панелях отстает покраска, на потолке побелка; в загрузочной для сырья на стенах отстает покраска; в моечной внутрицеховой тары на панелях отстает покраска; в производственной лаборатории на потолке отстает побелка; в цехе соления, на участках подсушки рыбы, упаковки рыбы - на потолке подтеки, чернота, признаки плесени (плесневых грибов), унитазы в сан.узлах предприятия не оборудованы педальными спусками, для мытья производственного инвентаря, технологического оборудования используются губки, на момент проверки оборотная тара моется, дезинфицируется в моечной для внутрицехового оборудования, тары, в производственных помещениях предприятия установлены раковины для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей воды, оборудованные смесителями, снабженные мылом, на момент проверки раковины не были снабжены щетками, дезинфицирующими растворами, полотенцами разового пользования, в пресервном цехе предприятия для приготовления заливок используются емкости с поврежденной эмалью, при производстве пресервов отсутствует отделение по приготовлению соусов и заливок, на момент проверки приготовление соусов и заливок осуществляется в коридоре, у двери пресервного цеха, стеллажи для хранения специй в пресервном цехе и камере готовой продукции предприятия с неровными поверхностями, трудно поддающимися мытью и обработке.

При рассмотрении в территориальном отделе экспертного заключения аккредитованного органа инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Кирово-Чепецком районе от 18.02.2019 № 02-70-2019-ГЗ установлено, что программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью ООО «Покровский пищекомбинат» по адресу: 613040, Кировская область, г. Кирово-Ченпецк, ул. Производственная, д. 1, не соответствует СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (протилактических) мероприятий», а именно: программа актуализирована не в полном объеме, в п. 3 не актуализирован перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью, в п. 5 программы (наименование организации осуществляемых деятельность по производственному контролю) не полностью указаны наименования организаций, не прописана собственная технологическая лаборатория, не указана периодичность замеров факторов производственной среды: параметров микроклимата (температура, относительная влажность, скорость движения воздуха), освещенности (параметры искусственной освещенности, коэффициент пульсации), уровня шума, вибрации (общая), инфракрасное излучение, не заявлен воздух производственных помещений, где производится охлаждение, упаковка готового продукта, в том числе исследование воздуха холодильных камер по микробиологическим показателям