МКУ "КПИСП"

При проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного учреждения «Комбинат продовольствия и социального питания» города Кирова, ИНН 4345236438, ОГРН 1084345132200 (место нахождения: 610021, Кировская область, г. Киров, ул. Производственная, 18), осуществляющего деятельность в школьной столовой МБОУ ХТЛ, по адресу: 610000, Кировская область, г. Киров, ул. Ленинградская, д. 3, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, допущенные заведующей производством Усовой Ларисой Петровной, а именно: 1. На момент проведения проверки установлено, что кассеты для хранения столовых приборов не прокаливаются в духовом шкафу (кассеты пластмассовые), что является нарушением ; 2. Контроль за качеством поступающей пищевой продукции проводится ненадлежащим образом: в представленном бракеражном журнале отсутствуют записи о приемке плодоовощной продукции; на непереработанное пищевое сырье (мясо, рыба, яйца) в графе «номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» отсутствуют данные о ветеринарной справке (ветеринарном свидетельстве), что является нарушением ; 3. Не осуществляется контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой, что является нарушением ; 4. Суточные пробы отбираются от первой партии приготовленных блюд в 09.00ч, пробы от последующих партий не отбираются, следовательно контроль технологических процессов не осуществляется, что является нарушением

При проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного учреждения «Комбинат продовольствия и социального питания» города Кирова, ИНН 4345236438, ОГРН 1084345132200 (место нахождения: 610021, Кировская область, г. Киров, ул. Производственная, 18), осуществляющего деятельность в школьной столовой МБОУ ХТЛ, по адресу: 610000, Кировская область, г. Киров, ул. Ленинградская, д. 3, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, допущенные юридическим лицом МКУ «КПиСП», а именно: 1. В школьной столовой МБОУ ХТЛ отсутствуют условия для хранения пищевых продуктов, а именно: овощи хранятся в цехе первичной обработки овощей при комнатной температуре, тогда как на маркировке изготовителя капусты белокочанной указаны условия хранения от 0 до 100С, лука репчатого +40С, моркови от 0 до +10С, чеснока свежего от -1 до +3С0, что является нарушением .