МКУ "КПИСП"

При проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного учреждения «Комбинат продовольствия и социального питания» города Кирова, ИНН 4345236438, ОГРН 1084345132200 (место нахождения: 610021, Кировская область, г. Киров, ул. Производственная, 18), осуществляющего деятельность в школьной столовой МБОУ «СОШ № 20» города Кирова, по адресу: 610000, Кировская область, г. Киров, ул. Милицейская, д. 50, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, допущенные заведующей производством Колосницыной Ольгой Владимировной, а именно: 1. На момент проведения проверки хранение столовых приборов осуществлялось россыпью на подносе; 2. На момент проведения проверки, в холодильной камере пищеблока выявлена пищевая продукция, используемая в питании школьников, с истекшим сроком годности, а именно: груши свежие, Танзания, урожай 2018 года, срок годности 30 суток, массой 10, 4 кг, перец сладкий свежий, Израиль, урожай 2018 года, срок годности 60суток, массой 4, 5кг; 3. Контроль за качеством поступающей пищевой продукции проводится ненадлежащим образом: в представленном бракеражном журнале отсутствуют записи о приемке плодоовощной продукции; на непереработанное пищевое сырье (мясо, рыба, яйца) в графе «номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта» отсутствуют данные о ветеринарной справке (ветеринарном свидетельстве); 4. Не осуществляется контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой; 5. Суточные пробы отбираются от первой партии приготовленных блюд в 09.00ч, пробы от последующих партий не отбираются, следовательно контроль технологических процессов не осуществляется .

При проведении плановой выездной проверки в отношении Муниципального казенного учреждения «Комбинат продовольствия и социального питания» города Кирова, ИНН 4345236438, ОГРН 1084345132200 (место нахождения: 610021, Кировская область, г. Киров, ул. Производственная, 18), осуществляющего деятельность в школьной столовой МБОУ «СОШ № 20» города Кирова, по адресу: 610000, Кировская область, г. Киров, ул. Милицейская, д. 50, а так же при рассмотрении экспертного заключения №10-391-2019-ГЗ от 15.03.2019, протокола измерений параметров освещенности №546-Ф от 15.03.2019, выполненных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области», выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, допущенные юридическим лицом МКУ «КПиСП», а именно: 1. Раковины для мытья рук в производственных цехах не оборудованы одноразовыми полотенцами 2. Уровень искусственной освещенности на рабочем месте кондитера в кондитерском цехе школьной столовой, согласно экспертного заключения №10-391-2019-ГЗ от 15.03.2019, протокола измерений параметров освещенности №546-Ф от 15.03.2019, составляет 176, 0±16, 3лк (при норме не менее 300лк).