ООО КЦ "ДРАЙВЪ"

Нарушения в содержании территории ДОЛ (устранены в ходе проверки), помещений жилых корпусов, организации питания, работе пищеблока, качеству воды питьевой (устранено в ходе проверки), неудовлетворительные результаты лабораторных испытаний смывов, калорийности 1 -го блюда, готовых блюд на микробиологические показатели, проб воды из разводящей сети. Отсутствует СЭЗ на водоисточник.

В морозильном ларе в мясо-рыбном цехе обнаружены пищевые продукты с истекшим сроком годности п/ф натуральный из мяса цыпленка-бройлера «Филе охлажденное Акашево»; осуществляется хранение пищевых продуктов с нарушением температурного режима, в морозильной камере бытового холодильника осуществляется хранение в контейнере «свеклы нашинкованной» в количестве 1, 264кг предположительно оставшейся от обеда 28.06.2018, в помещении овощного склада хранятся пищевые продукты без маркировочного ярлыка, на пищеблоке в холодном цехе для шинковки огурцов и помидор свежих на салат использовался нож не по назначению с маркировкой «гастрономия», на пищеблоке в ванне №2 моечной кухонной посуды осуществляется слив и промывка отварных макаронных изделий, предназначенных в качестве гарнира на обед, фактический рацион питания за период с 27.06.2018 по 29.06.2018 не соответствует примерному меню, утвержденного генеральным директором ООО КЦ «ДрайвЪ», в меню проводится замена вторых и третьих блюд обеда, ужина, бракераж готовых блюд обеда проведен комиссией в составе двух человек, в журнале отсутствует подпись повара, планировался к выдаче «компот из свежих яблок и замороженной смородины», приготовленный накануне 29.06.2018, документы, подтверждающие качество и безопасность смородины замороженной не представлены, в суточных пробах ужина от 29.06.2018 хранится проба гарнира «картофель отварной с зеленью», документы, подтверждающие качество и безопасность свежей зелени не представлены, санитарная обработка посуды в загородном стационарном лагере отдыха и оздоровления детей «Усадьба Ивана Царевича» ООО КЦ «ДрайвЪ» не эффективна по результатам исследованных смывов, из десяти смывов, отобранных с кухонной и столовой посуды 29.06.2018 в 10час. 15 мин. на пищеблоке лагеря (Кировская область, Слободской район, с/п Ленинское) в одном (блюдо для масла) обнаружены бактерии группы кишечной палочки .