Проверка № 431800434440 от 4 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПЕРЕМЕНА"
Дата проведения
4 июня 2018 года — 10 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа РПН № 10, соблюдение обязательных требований,
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Колупаева Ю. А. | ВСЭ |
| Коновалова Е. М. | Врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
6136810, Кировская обл. , Опаринский р-н, пгт. Опарино, ул. Фрунзе, 12.
Нет данных о результатах проверки
Адрес
6136810, Кировская обл. , Опаринский р-н, пгт. Опарино, ул. Октябрьская, 20.
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Черепенко Т. И.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт вручен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
12. Хранение уборочного инвентаря (швабры, ведра) осуществляется непосредственно в производственном помещении столовой, а именно в моечном помещении для мытья посуды (в двух местах), что является нарушением п. 11.14 СанПиН 2.4.4.2599-10
Описание
Нарушается режим мытья кухонной и столовой посуды, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов (в частности мелкие тарелки, раздача, контейнеры столовые приборы, холодильник суточные пробы),
Описание
В складском помещении хранились для использования в приготовлении пищевых блюд панировочные сухари в таре производителя (мешок) без маркировочного ярлыка (этикетки) при отсутствии на упаковке (мешке), иным способом (т.е. полностью отсутствует) информации о дате производства продукции и сроке годности данного продукта, условиях хранения, что является нарушением статьи 3 Федерального закона "О качестве безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 02.01.2000 г.
Описание
У раковины для мытья рук в мясном цехе нет мыла и полотенец, что является нарушением п.п.6 п. 12.1 СанПиН 2.4.4.2599-10.
Описание
Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (швабра) не промаркирована соответственно назначению, красным цветом, что является нарушением п. 11.10 СанПиН 2.4.4.2599 10
Описание
Питьевая вода не соответствуетнормативам
Описание
Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню. При анализе представленного примерного меню и журнала бракеража готовой продукции установлено, что в первый день (30.05.2018 г) в обед допущена замена «Салата из б/к капусты с морковью» на «Помидор свежий порционный», в третий день (01.06.2018 г.)
Описание
Согласно экспертного заключения № 07-254-2018-ГЗ от 21.06.2018 Аккредитованного Испытательного Лабораторного Центра филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Юрьянском районе. У кухонного работника Малых Н.А., отсутствует данные о вакцинации против гепатита В, что является нарушением п.п. 1.7, 1.8. СанПиН 2.4.4.2599-10.
Описание
В помещении пищеблока находились на хранении в картонной коробке вместе с хорошими фруктами фрукты с явными признаками плесени и гнили это апельсины
Описание
Ножи, используемые на пищеблоке столовой для приготовления пищевых блюд не имеют маркировки, которая необходима, быть в силу требований, что является нарушением п. 6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Перемена" ст. 6.6 коап рф |
Описание
Согласно примерному меню и бракеражного журнала на завтрак не включена закуска, что является нарушением п.9.14 СанПиН 2.4.4.2599 10
Описание
Не предусмотрены предварительные санитарно эпидемиологическое обследование и плановые обследования на заселенность членистоногими с целью наличия членистоногих, их видов для дальнейшего проведения дезинсекционных мероприятий, что является нарушением
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ