ЗАО "ЗАРЕЧЬЕ ПЛЮС"

1. На прилегающей к предприятию территории не проводится барьерная дератизация 2. Предприятием не проводятся контрольные обследования на наличие синантропных членистоногих с целью своевременной регистрации фактов их наличия, восстановления их численности и степени заселенности ими помещений,

1) На момент проверки в помещении для хранения и фасовки не мясных ингредиентов мясоперерабатывающего цеха осуществлялось хранение пищевых продуктов, используемых для изготовления колбасных изделий, при отсутствии маркировочных ярлыков с нанесенной на них информацией о дате изготовления, сроке их годности, условиях хранения, изготовителе и т.д.: -соевый белок-10 кг; -крахмал картофельный-15 кг. 2)хранение колбасных изделий (колбаса полукопченая «Прима»-40кг, колбаса полукопченая «Краковская»-60 кг, колбаса полукопченая «Фермерская»-80 кг) в помещении № 5 склада готовой продукции осуществлялось при температуре воздуха +15, 6 град. С, согласно нормативно-технической документации, информации на потребительской упаковке температурно-влажностные режимы хранения вышеуказанных полукопченых колбас не выше +12 градусов С и относительной влажности воздуха 75-78 % -10 суток, при температуре от 0 градусов С до +6 градусов С и относительной влажности воздуха 75-78 % -15 суток; -хранение ребер копченых свиных-20 кг в помещении № 6 склада готовой продукции осуществлялось при температуре воздуха +9, 1 град. С, согласно нормативно-технической документации температурно-влажностные режимы хранения данного продукта от 0 до + 6 градусов С и относительной влажности воздуха 75 % не более 5 суток с момента окончания технологического процесса; 3) 05.06.2017 г. из склада полуфабрикатов мясоперерабатывающего цеха ЗАО «Заречье Плюс» в цех полуфабрикатов ЗАО «Заречье Плюс» отпущена черева свиная (натуральная колбасная оболочка)-600 метров собственного производства по накладной № КА000003486 от 05 июня 2017 г. при отсутствии информации на потребительской упаковке о дате и времени изготовления, сроке их годности, условиях хранения, изготовителе и т.д.

На момент проверки в камере хранения для охлажденной пищевой продукции осуществлялось хранение пищевых продуктов, используемых для изготовления мясных полуфабрикатов при отсутствии маркировочных ярлыков с нанесенной на них информацией о дате и времени изготовления, сроке их годности, условиях хранения, изготовителе и т.д.: -фарш свиной-20 кг; -черева свиная (натуральная колбасная оболочка)- 600 метров (произведена ЗАО «Заречье Плюс», направлена в цех мясных полуфабрикатов по накладной № КА000003486 от 05 июня 2017 г. из мясоперерабатывающего цеха предприятия),

- 26.06.2017г. в 08 часов 30 минут в Управлении Роспотребнадзора по Кировской области по адресу: г. Киров, ул. Красноармейская, 45, при рассмотрении протокола лабораторных испытаний №22785 от 14.06.2017 г., экспертного заключения № 10-810-2017-ГЗ по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 22785 от 14.06.2017 г., представленных АИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области" (Аттестат аккредитации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № РОСС RU.0001.510166, выданный Росаккредитацией.Аттестат аккредитации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» № RA.RU.710076, выданный Росаккредитацией), установлено нарушение требований технических регламентов, создающее угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, допущенное изготовителем мясных полуфабрикатов цеха полуфабрикатов ЗАО Заречье Плюс» Милютиной Татьяной Ивановной, а именно: - в ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении Закрытого акционерного общества «Заречье Плюс» (ЗАО «Заречье Плюс»), ИНН 4345078975, ОГРН 1044316522942, , осуществляющего деятельность в цехе по производству мясных полуфабрикатов, расположенном по адресу: 610018, Кировская область, г. Киров, д. Малая Субботиха, ул. Школьная, д.31, 06.06.2017 г. в 12 часов 35 минут была отобрана на микробиологические показатели на соответствие требований технических регламентов в цехе полуфабрикатов ЗАО «Заречье Плюс» (из низкотемпературного холодильника с температурным режимом -20 град. С). проба мясных полуфабрикатов: полуфабрикат мясной рубленый формованный категории В замороженный, тефтели «Домашние», расфасованный на подложку под полиэтиленовую пленку по 0, 390 кг, ТУ 9214-001-71207532-2015, «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие», дата изготовления 29.05.2017 г., величина партии- 51 кг, условия хранения при температуре –18 град. С -90 суток. В исследованной пробе вышеуказанной продукции обнаружены БГКП (колиформы),