ООО "ПОДОСИНОВСКИЙ-ПЛЮС"

06.07.2016 в 13.30 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью Подосиновский-Плюс ООО Подосиновский-Плюс, юридический адрес: 613930, Кировская область, Подосиновский район, пгт. Подосиновец, ул. Советская. д. 72, ИНН 4326010146, ОГРН 1134316000246, цеха пастеризации молока, расположенного по адресу: Кировская область, Подосиновский район, д. Дорожаица установлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, допущенное юридическим лицом ООО Подосиновский-Плюс, а именно: 1. Территория цеха, не имеет пешеходных дорожек для персонала с непылящим покрытием, не содержится в чистоте захламлена местами различным мусором колесные шины, металлические предметы и т.д., заросла сорняками, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 4.2, 4.4, 4.9 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

2. Не обеспечена установка контейнеров с крышками для сбора мусора, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 4.8 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

3. Отсутствуют бытовые помещения для работников производственного цеха, отсутствует санпропускник, гардеробная для рабочей и санитарной одежды совмещена с гардеробной для верхней и домашней одежды и располагается в помещении экспедиции, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 6.2, 6.5, СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

4. В состав санитарно-бытовых помещений для работников не включены: отдельные бельевые для чистой и грязной санитарной одежды, душевая, умывальная с раковиной для мойки рук, сушилка для одежды и обуви, помещение для хранения и санобработки уборочного инвентаря, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 6.4, 6.20 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

5. Расположение производственных цехов не обеспечивает поточность технологических процессов: имеется только один вход он используется для загрузки готовой продукции в автотранспорт и как вход и выход для персонала в помещении для хранения упаковочного материала осуществляется входящий контроль качества сырья сырого молока отсутствует складское помещение для оборотной тары ящиков для транспортировки готовой продукции, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 5.2 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

6. В производственном помещении не предусмотрены для использования в производстве: - кронштейны для хранения шлангов - раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором 0, 02 раствором хлорной извести, полотенцами разового пользования или электрополотенцами, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 7.10 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

7. В танке для охлаждения молока осуществляется смешивание хранившегося молока от утренней дойки с молоком принятым вечером от вечерней дойки, что не соответствует требованиям ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 12.7 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

8. В цехе пастеризации молока отсутствуют специально промаркированные емкости для моющих и дезинфицирующих растворов для обработки шлангов. После окончания приемки молока шланги не закрыты заглушкой или водонепроницаемым чехлом и не подвешены на кронштейны, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, п. 12.8 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

9. На момент проверки допущено наличие в цехе пастеризации молока, на аппарате для розлива и упаковывания пастеризованного молока ремонтных инструментов отвертка ножницы, ключи, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 12.30 СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

10. В цехе пастеризации молока допущено наличие насекомых - мух, комаров, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 18.1, 19.1., 19.2. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

11. У входа в с улицы в помещения цеха пастеризации не предусмотрены скребки, решетки, или металлические сетки для очистки обуви от грязи, что не соответствует требованиям п. 5.3 СанПиН 2.3.4.551-96 Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности технологические процессы. Сырье. Производство молока и молочных продуктов, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

12. Внутрицеховые водопроводные трубы не окрашены в отличительные цвета, что не соответствует требованиям п. 5.15 СанПиН 2.3.4.551-96 Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности технологические процессы. Сырье. Производство молока и молочных продуктов, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

13. У рабочих мест в близи технологического оборудования отсутствуют памятки по соблюдению санитарно-гигиенических режимов, графики и режимы мойки оборудования, результаты оценки состояния рабочих мест, что не соответствует требованиям п. 5.18 СанПиН 2.3.4.551-96 Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности технологические процессы. Сырье. Производство молока и молочных продуктов, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

14. Оборудование пастеризатор и упаковочный аппарат, в цехе пастеризации, не подвергается тщательной мойке и дезинфекции, на внешней поверхности данного оборудования имеются следы загрязнения и ржавчины, что не соответствует требованиям п. ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 11.1, 19.1., 19.2. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

15. На момент проверки не представлены данные контроля эффективности пастеризации молока на пастеризаторе микробиологическим методом за период эксплуатации предприятия с 2014 года по текущий период 2016 года и химическим методом ферментные пробы, что является нарушением ст. 11, 15.ч.5. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, ст. 4 Федерального Закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов, пп. 12.15, 19.1., 19.2. СанПиН 2.3.4.551-96 "Производство молока и молочных продуктов"

16. Водопроводный ввод находится в помещении экспедиции, а не в изолированном закрывающемся помещении, не имеет манометра, обратного клапана, не допускающего противотока воды не представлены схемы водопроводных и канализационных сетей, что является нарушением п. 7.3 СанПиН 2.3.4.551-96 Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности технологические процессы. Сырье. Производство молока и молочных продуктов, ст. 15 Федерального закона от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"