ООО "СОВЕТСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

Ст. 14.43 ч.2:В цехе по производству консервированной продукции отсутствуют документы, которые содержат параметры стерилизации или пастеризации, записываемые на носители информации, которые являются документами строгой отчетности и должны хранится изготовителем в течение времени, превышающем срок годности продукции не менее чем на 3 месяца. Согласно экспертного заключения врача – эпидемиолога Суворовой Т.С. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе № 05-260-2016-ГЗ от 10.10.2016г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 4916 от 10.10.2016г. Отобранная проба 05.10.2016г, в ООО «Советский мясокомбинат», расположенный по адресу г. Советск, ул. Строителей д. 2, колбасы полукопченой «Закусочной» не соответствуют требованиям ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия», по исследуемым показателям (Массовая доля влаги): в колбасе «Закусочной» величина допустимого уровня – 40%, фактически 42, 8%, на основании протокола лабораторных испытаний № 4916 от 10.10.2016г. Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области в Советском районе (аттестат аккредитации испытательной лаборатории № РОСС.RU 0001.513875. Согласно экспертного заключения врача – эпидемиолога Суворовой Т.С. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе № 05-258-2016-ГЗ от 10.10.2016г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 4945 от 10.10.2016г. Качество пробы № 4945 («Холодца мясного куриного»), изготовленного в ООО «Советский мясокомбинат», по исследованным показателям (БГКП) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Измельчение мяса, приготовление фарша и наполнение оболочек фаршем производится на автоматизированных линиях, при температуре 20, 2ºС согласно протоколу измерений микроклимата № 264 М-П от 25.10.2016г. Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе, при нормируемом показателе не более 12 ºС

Ст.14.43 ч.2:Согласно экспертного заключения врача – эпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе Суворовой Т.С. №05-260-2016-ГЗ от 10.10.2016г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 4916 от 10.10.2016г. Филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области в Советском районе (аттестат аккредитации испытательной лаборатории №РОСС.RU 0001.513875) отобранная проба 05.10.2016г. в ООО «Советский мясокомбинат», расположенном по адресу г. Советск, ул. Строителей д. 2, колбасы полукопченой «Закусочной» по исследуемым показателям (массовая доля влаги) не соответствует требованиям ГОСТ 31785-2012 «Колбасы полукопченые. Технические условия»: величина допустимого уровня – 40%, фактически 42, 8%. 2. Согласно экспертного заключения врача – эпидемиолога Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кировской области» в Советском районе Суворовой Т.С. №05-258-2016-ГЗ от 10.10.2016г. по результатам лабораторных испытаний к протоколу лабораторных испытаний № 4945 от 10.10.2016г. качество пробы №4945 «Холодца мясного куриного», изготовленного в ООО «Советский мясокомбинат», по исследованным показателям (БГКП) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»