Проверка № 43160600673985 от 1 декабря 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
КОГКУЗ "КИРОВСКИЙ ДОМ РЕБЕНКА"
Дата проведения
1 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ ред. от 23.06.2014 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 ред. от 05.05.2014 "О защите прав потребителей"
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Алалыкина Нина Викторовна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
610021, Кировская область, г. Киров, проспект Строителей, д. 54 корп. 1
Дата составления акта о проведении проверки
27 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Захарченко Софья Владимировна, Главный Врач Когбуз «Кировский Дом Ребенка»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- 13.12.2016 при рассмотрении экспертного заключения № 10-2128-2016-ГЗ от 09.12.2016 к протоколу лабораторных испытаний от 09.12.2016 № 44943 установлено: в пробе салата из отварного картофеля с огурцами и растительным маслом отобранной в 11.35 05.12.2016 обнаружены S. Aureus, при не допустимом значении в 1, 0 г., тем самым при приготовлении блюд (салатов) не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам и безопасности в микробиологическом отношении
15.12.2016 на пищеблоке не обеспечено соблюдение технологии приготовления первого и второго блюда в соответствии с технологической картой, калорийность, установленная лабораторным путем, в сравнении с расчетными данными ниже предела допустимых отклонений
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст.6.6 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 0281 | В срок до 10 мая 2017 года |
| 1. Обеспечить при приготовлении блюд (салатов) санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам и безопасности в микробиологическом отношении в соответствии с п. 6.9 СанПин 2.4.3259-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п.14.11, СанПиН 2.4.1.3049-13 и подтвердить протоколом лабораторных испытаний салата на микробиологические сследования. 2. Обеспечить выполнение технологии приготовления 1, 2 блюд, изложенной в технологической карте и выход блюд в граммах, с последующим лабораторным подтверждением показателей химического состава и калорийности в соответствии технологической карты и п. 6.9 СанПин 2.4.3259-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», п. 14.11, п. 15.1, 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
610021, Кировская область, г. Киров, проспект Строителей, д. 54 корп. 1
Нет данных о результатах проверки