Проверка № 421902664729 от 17 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МРОВ"
Дата проведения
17 апреля 2019 года — 21 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение поручения Правительства РФ от 28.11.2018 пункт 7, раздел 1 протокола №1, приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю.Поповой от 18.12.2018 № 1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении ЮЛ и ИП, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Калекина С. А. | Заведующая отделением по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Головнина Е. Д. | Врач по гигиене питания ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» |
| Зингер О. Ю. | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области в г. Кемерово |
Объекты и итоги проверки
Адрес
650070, г. Кемерово, ул. Плодопитомник, 126 Б
Нет данных о результатах проверки
Адрес
650036, г. Кемерово, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 275/1
Дата составления акта о проведении проверки
21 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Арутюнян Армен Борисович (Приказ № 6 От 11. 07. 2013г)
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Информация о весе (массе) предлагаемой продукции общественного питания доводится до потребителей с помощью меню. Однако, проверить потребителями правильность веса (массы) приобретаемых блюд, кулинарных изделий не представляется возможным, в связи с отсутствием в доступном месте для потребителей измерительного оборудования («контрольных весов»), демонстрация «контрольных» образцов блюд, изделий для потребителей в предприятии общественного питания не предусмотрена
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо Арутюнян Армен Борисович, заместитель директора ООО «МРОВ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 305 | В срок до 21 августа 2019 года |
| Нарушение устранено в ходе проверки 13.05.2019г: в зале для посетителей установлено соответствующее измерительное оборудование (электронные весы) для проверки потребителями веса (массы) приобретаемых блюд и кулинарных изделий на предприятии. | |
Описание
Специально отведенное место для хранения разделочного инвентаря (ножи, доски) в предприятии не выделено: на момент проверки 13.05.2019г ножи для мяса и овощей хранились в вертикальном положении лезвием вниз между производственными столами, специальные кассеты для хранения разделочных досок не предусмотрены в предприятии, что подтверждается наличием нестандартного смыва с доски для нарезки готового мяса - обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БКГП) при норме отсутствие, в соответствии с протоколом лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» от 15.05.2019г № 19490-19494, экспертным заключением от 17.05.2019 № 1338/007-ОГП ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо Арутюнян Армен Борисович, заместитель директора ООО «МРОВ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 305 | В срок до 21 августа 2019 года |
| Выделить специально отведенное место на предприятии общественного питания для хранения чистого разделочного инвентаря (ножи, доски и др.) | |
Описание
В процессе изготовления вторых блюд из мяса свинины, баранины и говядины используется разделочный инвентарь (доска для нарезки готового мяса, доска для нарезки мяса сырого) маркировка на котором отсутствует
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо Арутюнян Армен Борисович, заместитель директора ООО «МРОВ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 305 | В срок до 21 августа 2019 года |
| Обеспечить наличие специальной маркировки на разделочном инвентаре, используемом на предприятии обще-ственного питания для изготовления блюд и кулинарной продукции | |
Описание
На момент проверки 13.05.2019г установлено, что хранение мясных полуфабрикатов шашлыка из свиной шеи, балыка осуществляется в холодильном оборудовании предприятия без информации о дате и времени их изготовления. Таким образом, оценить соблюдение сроков годности мясных полуфабрикатов не представляется возможным
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо Арутюнян Армен Борисович, заместитель директора ООО «МРОВ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 305 | В срок до 21 августа 2019 года |
| Обеспечить хранение мясных полуфабрикатов на предприятии общественного питания в соответствии с требованиями | |
Описание
Нормативно - техническая документация, в соответствии с которой осуществляется изготовление (термическая обработка) полуфабриката шашлыка отсутствует в предприятии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Должностное лицо Арутюнян Армен Борисович, заместитель директора ООО «МРОВ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 305 | В срок до 21 августа 2019 года |
| Обеспечить изготовление продукции в соответствии с нормативно - технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ