Проверка № 421902454902 от 23 января 2019 года

ООО "МЯСНОЙ ДОМ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
23 января 2019 года — 19 февраля 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЯСНОЙ ДОМ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Кемеровской области

Цель проверки
Установить, что: настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, а также указания Россельхознадзора от 27.12.2018 № ФС-НВ-2/33828 по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 17.12.2018 № АГ-П11-8987. задачами настоящей проверки являются: - контроль (надзор) за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ и законодательства о техническом регулировании хозяйствующим субъектом, осуществляющим деятельность по хранению, производству и реализации продукции животного происхождения; отбор проб продукции, в том числе мяса птицы, вареных колбасных изделий на их соответствие показателям технических регламентов Таможенного союза. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Правовое основание проведения проверки
С целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14 декабря 2018 года № 1449 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А. В. Гордеева от 28.11.2018 № 1, а также указания Россельхознадзора от 27.12.2018 № ФС-НВ-2/33828 по поручению заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева от 17.12.2018 № АГ-П11-8987

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Станкевич Татьяну Сергеевну Государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Фадюшина Александра Юрьевича Заместителя начальника отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора
Рябцеву Елену Викторовну Государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора


Объекты и итоги проверки

Адрес
654059, Кемеровская обл. , г. Новокузнецк, ул. Тореза, 89;

Нет данных о результатах проверки



Адрес
654029, Кемеровская обл. , г. Новокузнецк, ул. Промышленная, д. 6.

Дата составления акта о проведении проверки
23 января 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Скрибачева Елена Анатольевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
От 19.02.2019 Скрибачева Елена Анатольевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
"1) Планировка производственных помещений не исключает встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: входящее сырье поступает в цех в ту же дверь, через которую идет отгрузка уже готовых полуфабрикатов, хранение сырья, используемого для производства полуфабрикатов, осуществляется совместно с готовыми полуфабрикатами в морозильной камере №1; 2) Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают необходимое пространство для осуществления технологических операций: вход в рабочий кабинет проходит через цех изготовления полуфабрикатов; зона дефростации находится в одном помещении с зоной фасовки; в помещении мойки выделено 2 раковины для дефростации сырья; 3) В помещении мойки над раковинами имеется следы ржавчины; 4) В помещении цеха производства мясных полуфабрикатов, холодильной камеры №2 и зоны фасовки имеются сколы напольного покрытия, что не дает возможности проведения качественной уборки и дезинфекции; 5) Производственное помещения цеха не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания рук; 6)Для хранение готовых полуфабрикатов используется инвентарь, который не дает возможность производить его мойку и дезинфекцию: картонные коробки от входящего сырья; 7) Ножи, не используемые в процессе обвалки, хранятся на столе. Отсутствуют стерилизаторы для мелкого инвентаря; 8) Для предприятия не разработана, не внедрена и не поддерживается система безопасности при изготовление пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП."

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об административном правонарушении в отношении ЮЛ ООО «Мясной дом по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ;
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление №6/53-в от 27.02.2019 в отношении юридического лица ООО «Мясной дом» назначено наказание в виде предупреждения

Сведения о выданных предписаниях
1. 53-вВ срок до 1 июня 2019 года
"1 Исключить встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и готовой продукции; 2 Установить стерилизатор для мелкого инвентаря. Исключить хранение инвентаря, не используемого в процессе обвалки, вне стерилизатора. 3 Разработать, внедрить и поддерживать систему безопасности при изготовление пищевой продукции, основанную на принципах ХАССП; "

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ