ООО "ИРИДА-ПЛЮС"

Любые документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой готовой продукции (пирожки с начинками), а также обеспечивающие прослеживаемость указанной продукции отсутствуют на предприятии ООО «Ирида-плюс»,

На момент проверки 21.05.2019г на специально выделенном участке загрузочного помещения осуществляется хранение сырья в мешках, используемого при производстве (изготовлении) хлеба и хлебобулочной продукции (мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, мука ржаная хлебопекарная сорт обдирная). Согласно информации производителя, размещенной на вшивных этикетках мешков с мукой, установлено следующее: «муку хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности воздуха не выше 70 %». Однако, оценить, соблюдается ли влажностный режим хранения муки на предприятии, при заявленных условиях хранения производителем, не представляется возможным, ввиду неисправной работы психрометра, вывешенному на стене загрузочного помещения

Организация производственного контроля, проводимого на рабочих местах работающих в ООО «Ирида-Плюс» не соответствует требованиям санитарных правил

Контейнер для сбора твердых отходов и мусора ООО «Ирида-Плюс» установлен на земле, площадка с твердым покрытием отсутствует

В помещении подготовки сырья к производству установлено холодильное оборудование в котором осуществляется хранение начинок для хлебобулочных изделий (сгущенка вареная, маковая начинка в ПЭТ ёмкостях предприятия-изготовителя). На момент проверки 21.05.2019г выявлено, что холодильное оборудование не оснащено термометром, что не позволяет оценить соблюдение условий хранения указанной пищевой продукции на предприятии, установленные изготовителем

Представленная «Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» пекарни ООО «Ирида-Плюс» на 2019г., адрес: (Россия, 650052, г. Кемерово, ул. Металлистов, 1А), утверждённая руководителем предприятия Бак В.А., не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011

Условия соблюдения правил личной гигиены работниками пекарни ООО «Ирида-Плюс» по адресу: г. Кемерово, ул. Металлистов, 1А не соответствуют требованиям: Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,

Организация уборки, мойки и дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, тары, посуды, используемых в процессе производства, транспортировки пищевой продукции в пекарни ООО «Ирида-Плюс», по адресу: (Россия, 650052, г. Кемерово, ул. Металлистов, 1А), не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,

Программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в ООО «Ирида-Плюс» не соответствует требованиям санитарных правил

В обороте на предприятии находится продукция, оборудование не соответствующая по физико-химическим, микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011

"в помещениях предприятия пищевой промышленности пекарни ООО «Ирида-плюс» обнаружена единичная особь вредителя запасов малого мучного хрущака (лат. Tribolium confusum). Организация и проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции в помещениях предприятия пищевой промышленности пекарни ООО «Ирида-плюс» не соответствует требованиям санитарных правил"

Контроль за продовольственным сырьем, используемом при производстве (изготовлении) хлеба и хлебобулочной продукции на предприятии не проводится: в помещении подготовки сырья к производству установлено хранение комплексных пищевых добавок «Панифарин» и «Мажимикс» без информации о дате изготовления и сроках годности добавок на маркировочных ярлыках (этикетках) продуктов

Периодический медицинский осмотр работающих в ООО «Ирида-Плюс» не проводится, акты заключительной комиссии по результатам прохождения медицинского осмотра не представлены,