ООО "ШТРУДЕЛЬ"

В нарушение п.14.3 СанПиН 2.3.6.1079-01, п/п 4 п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 4.1. СанПиН 2.3.6.1079-01 не обеспечен производственный контроль за условиями труда, не обеспечены устройствами для вытирания или сушки рук, в моечной посуды отсутствует средство для мытья рук, плитка пола овощного и мясо-рыбного цехов местами растрескалась, что не соответствует требованиям п. 5.5. СанПиН 2.3.6.1079-01, п. 6.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 на момент проверке в обращении находились разделочные доски с маркировкой «СК» и «СР» с трещинами. п. 8.9 СанПиН 2.3.6.1079-01 нет отдельного стола и производственного инвентаря для обработки сырой птицы. п. 7.12 СП 2.3.6.1079-01 в холодильном оборудовании (рыба, мясо) нет термометров, п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 в холодном цехе не организован контроль за эксплуатацией бактерицидной лампы, п. 3.3.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 склады для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами контроля за параметрами микроклимата и относительной влажности. п. 7.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 , п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 на момент проверки, пищевые продукты (лук) хранятся в непосредственной близости от моющих средств (на одной полке стеллажа). п. 8.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 в журнале учета использованных фритюрных жиров отсутствуют сведенья по своевременной замене фритюра. п. 4.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 ООО «Штрудель» не осуществляется производственный контроль качества питьевой воды. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 13.1. СП 2.3.6.1079-01 продавец кассир Щитова Т.В. и официант Морозова К.М. приняты на работу без своевременного прохождения предварительного медицинского осмотра В нарушение п.5 ст.19 Федерального Закона от 23.02.2013г. № 15-ФЗ ООО «Штрудель» ведется реализация табачной продукции в ассортименте, информация о реализуемой табачной продукции не доведена продавцом.