МБОУ ЕСШ №7 ИМ. О.Н. МАМЧЕНКОВА

При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора), поступили сведения об исполнении предписания №Н-109 от 01.12.2022 об устранении выявленных нарушений в территориальный отдел в Елизовском, Усть-Большерецком, Соболевском районах и городе Вилючинске не в полном объеме, а именно: - по п.1. – не представлены документы, подтверждающие прием пищевой продукции, в том числе на продовольственного сырья, при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами (представлены 2 маркировочных ярлыка на какао порошок, 2-й маркировочный ярлык нечитаемый); - по п.4. - не представлены документы, подтверждающие наличие исправной вытяжной системы вентиляции на пищеблоке; - по п.8. - не представлена медицинская книжка Овчинниковой Ю.В. со сведениями о прохождении серологического обследования на брюшной тиф и о проведении мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка; - по п.10. - не представлены документы, подтверждающие использование раздельного технологического и холодильного оборудования, производственных столов, разделочного инвентаря для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции; - по п.11. - не представлены документы, подтверждающие проведение мойки всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов в соответствии с руководством по эксплуатации посудомоечной машины (результаты исследований смывов на БГКП не представлены); - по п.12., п.13. - не представлены документы, подтверждающие осуществление питания детей посредством меню с учетом требований приложения №9 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 по суммарным объемам блюд, по массе порций (не представлено меню); - по п.14. - не представлены документы, подтверждающие недопущение в питании детей продуктов с истекшим сроком годности, без маркировки, в состав которых входит уксус Указанные действия (бездействия) приводят к нарушениям следующих обязательных требований п.2.2., п.2.15., п.2.21., п.3.2., абз.2. п.3.10., п.8.1.2.., абз.3. п. 8.1.4., п.5.2., п.8.1.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований