Проверка № 402005246266 от 30 ноября 2020 года

ООО "ГОРОД КАФЕ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
30 ноября 2020 года — 25 декабря 2020 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОРОД КАФЕ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области

Цель проверки
Исполнение поручения Президента РФ от 14102020 ПР1665 Приказа Роспотребнадзора О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов от 161020 723

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Кулахметова Др Главный специалистэксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
432017 УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ ГОРОД УЛЬЯНОВСК УЛИЦА КАРЛА ЛИБКНЕХТА дом ДОМ 19А квартира ЭТАЖ 6 ОФИС 609 73 730000010000336

Дата составления акта о проведении проверки
25 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Прокудина Ес

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично 25122020

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищеблок МБОУ СОШ 10 1 В нарушение п414 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в складском помещении для хранения продуктов прибор для измерения относительной влажности воздуха в неисправном состоянии 2 В нарушение п626 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» нарушается прием пищевых продуктов сухофрукты макаронные изделия консервы рыбные рыба мороженая минтай печень говяжья мороженая осуществляется без наличия документов подтверждающих их качество и безопасность отсутствует маркировочный ярлык3 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» отсутствуют журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья регистрации температуры холодильного оборудованияПищеблок МБОУ СОШ 511 В нарушение п515 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» некачественно проводится мытье разделочного инвентаря на момент проверки разделочные ножи «сырое мясо» грязные с остатками пищи 2 Образец пробы «Молоко питьевое пастеризованное мдж 25» не соответствует требованиям прил8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю БГКП колиформы обнаружено в 001 см3 в норме не допускается в 001см3 дата изготовления 30112020 объем партии 80л накладная от 01122020 изготовитель ООО «Кривское» Калужская область Боровский район дКривское улСельскохозяйственная д1 протокол лабораторных испытаний и экспертное заключение 16528 от 09122020г

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Статья 1443 ч2

Сведения о выданных предписаниях
1. 10605В срок до 30 марта 2021 года
Пищеблок МБОУ СОШ 101 Обеспечить складское помещение для хранения продуктов прибором для измерения относительной влажности воздуха2 Прием пищевых продуктов осуществлять при наличии документов подтверждающих их качество и безопасность наличие маркировочного ярлыка3 Соблюдать маркировку использования кухонной посуды4 Промаркировать разделочный инвентарь доска нож предназначенные для нарезки хлеба5 Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья6 Проводить контроль температурного режима холодильного оборудования с обязательной отметкой в журнале учета температуры холодильного оборудованияПищеблок МБОУ СОШ 511 Усилить контроль за качеством мытья разделочного инвентаря в мясном цеху2 Замороженные куры после дефростации хранить не допускается3 Усилить производственный контроль за качеством поступающей молочной продукцией на стадии приемки наличие необходимой документации на стадии хранения соблюдение температурного режима хранения на стадии реализации соблюдение технологического режима

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ