Проверка № 391902415036 от 29 мая 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л.ГОЛИКОВА
Дата проведения
29 мая 2019 года — 26 июня 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
03.08.18; п.9 ст. 9 ФЗ № 294 Постановление Правительства РФ от 23.11.2009г. № 944
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
По Поручению Главного Врача Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области В Городе Зеленоградск» Орлова Александра Александровича | Специалисты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» |
По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» |
Лемачко Елена Николаевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Гудкова Вера Павловна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Широнина Анна Германовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Зеленоградск, ул. Пионерская
Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кириллов Эдуард Георгиевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В кабинете приема фельдшера не предусмотрена раковина с подводкой горячей и холодной воды, оборудованная смесителем
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Описание
Стены в жилой комнате 2 корпуса 1 имеют нарушение гигиенического покрытия (отслаивание и осыпание краски)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Выполнить отделку стены в жилой комнате 2 корпуса 1 материалами, допускающими уборку влажным способом и дезинфекцию; |
Описание
Не проводятся лабораторные и инструментальные исследования приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения - не представлены протоколы лабораторных исследований (испытаний) за истекший период 2019 г. (договор с организацией на проведение лабораторных и инструментальных исследований, план-график их проведения), в производственный контроль не включен перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), и периодичности отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Для подтверждения безопасности приготовляемых блюд на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения включить в программу производственного контроля проведение лабораторных и инструментальных исследований, определив периодичность отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний); |
Описание
Повара осуществляют приготовление пищи в ювелирных украшениях (кулоны, серьги, цепочки, кольца), что не исключает попадания указанных предметов или их частей в готовую продукцию и является не соблюдением правил личной гигиены персоналом
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА;должностное лицо шеф-повар детского оздоровительного лагеря ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Вихарева Ольга Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Обеспечить контроль за соблюдением персоналом пищеблока, занятым изготовлением блюд, кулинарных и кондитерских изделий, правил личной гигиены (перед началом работы снимать ювелирные украшения) |
Описание
В зоне приема использованной столовой посуды осуществляется хранение чистых столовых приборов и посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА;должностное лицо шеф-повар детского оздоровительного лагеря ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Вихарева Ольга Николаевна |
Описание
В складском помещении осуществляется хранение на полу консервированной продукции: горошек, огурцы и т.д., вплотную к стене круп, сухофруктов, сахара
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо заведующий продовольственным складом ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кальчинский Дмитрий Витальевич |
Описание
Прачечная имеет два смежных помещения, однако не предусмотрено разделение на стиральную (грязную) и гладильную (чистую) зоны: хранение и замачивание грязного белья осуществляется рядом с глажением чистого
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Осуществить разделение чистой и грязной зон в прачечной; |
Описание
В моечной кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА;должностное лицо шеф-повар детского оздоровительного лагеря ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Вихарева Ольга Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
В моечной кухонной посуды повесить инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; |
Описание
При рассмотрении личных медицинских книжек работников ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА, установлено, что воспитатель Казека Х.Э. допущена к работе без сведений о своевременном прохождении гигиенического обучения и аттестации (дата очередной аттестации 17.07.2017)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Обеспечить своевременное прохождение воспитателем детского оздоровительного лагеря Казека Х.Э. профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; |
Описание
Обработанные сырые овощи (огурцы, помидоры) нарезаются поваром Амвосовой Н.О. в цехе первичной обработки овощей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА;должностное лицо шеф-повар детского оздоровительного лагеря ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Вихарева Ольга Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Нарезать обработанные сырые овощи в условиях холодного цеха (зоны); |
Описание
Размещение в спальных помещениях площадью 34-35 м2 по 10 детей не обеспечивает соблюдение гигиенического норматива «не менее 4 м2 на ребенка»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо директор ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кириллов Эдуард Георгиевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Размещать в спальных помещениях детей с соблюдением гигиенического норматива «не менее 4 м2 на ребенка»; |
Описание
Генеральная уборка в горячем цехе выполнена некачественно купол вытяжной вентиляции покрыт слоем пыли, арматура источника искусственного освещения в жилой комнате 1 корпуса 1 не очищена от погибших насекомых
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА;должностное лицо шеф-повар детского оздоровительного лагеря ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Вихарева Ольга Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Обеспечить проведение качественной генеральной уборки помещений, в т.ч. очистить от погибших насекомых плафон источника искусственного освещения в жилой комнате 1 корпуса 1, вымыть вытяжной зонт в помещении горячего цеха пищеблока; |
Описание
Склад для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудован приборами, измеряющими температуру и влажность воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо заведующий продовольственным складом ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кальчинский Дмитрий Витальевич |
Описание
В холодильной камере осуществляется хранение без маркировки, товарного ярлыка производителя, тары производителя куска сыра
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Юридическое лицо ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА; должностное лицо заведующий продовольственным складом ГБУ КО ДЮСОЛ ИМ. Л. ГОЛИКОВА Кальчинский Дмитрий Витальевич |
Сведения о выданных предписаниях
1. №126 | В срок до 31 июля 2019 года |
Пищевую продукцию хранить в таре производителя (бочки, ящики, фляги, бидоны и др.), при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару; |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Зеленоградск, ул. Пионерская
Нет данных о результатах проверки