Проверка № 391802020687 от 24 октября 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КК"РУССКИЙ ПИР"
Дата проведения
24 октября 2018 года — 29 октября 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения требования Светлогорского межрайонного прокурора, изданного на основании поручения прокуратуры Калининградской области от 18.10.2018 №21-05/1144-2018, задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «КК «РУССКИЙ ПИР» в сфере организации питания в общеобразовательных организациях, расположенных по адресам: Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3; Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский пр-т, 14; г. Пионерский, ул. Флотская, д. 20; г. Пионерский, ул. Рензаева, д. 26 обязательным требованиям законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и (или) юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Лемачко Елена Николаевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
| Широнина Анна Германовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
| Афонина Лариса Вячеславовна | Старший специалист I разряда эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
| Калинина Юлия Александровна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Калининградская область, г. Светлогорск, ул. Новая, 3; Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский пр-т, 14; г. Пионерский, ул. Флотская, д. 20; г. Пионерский, ул. Рензаева, д. 26
Дата составления акта о проведении проверки
29 октября 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пузикова Елена Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Акт вручен 29.10.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственное помещение (горячий цех) не оборудовано бактерицидной лампой, вместе с тем при изучении "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции" установлено, что меню приготовляемых блюд включает холодные закуски (салаты)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| На участке для приготовления холодных блюд, по порционированию готовых блюд, установить бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации | |
Описание
Для уборки помещения приема пищи в МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), которое является буфетом-раздаточной, осуществляющим реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, используется не промаркированный уборочный инвентарь (ведро, швабра)
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| Обеспечить помещение приема пищи в МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), которое является буфетом-раздаточной, промаркированным уборочным инвентарем(ведро, швабра) | |
Описание
При осмотре помещения приема пищи в МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), которое является буфетом-раздаточной, осуществляющим реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, выявлены термоса, в которых производится доставка готовых кулинарных блюд из базовой организации школьного питания столовой при МАОУ «СОШ №1» Г. СВЕТЛОГОРСКА (Калининградская область, г.Светлогорск, ул. Новая, д.3) в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно внешние стенки термосов были грязные, имели следы жира.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| Санитарную обработку термосов, используемых для доставки в буфетную-раздаточную при МБОУ «ООШ п. Приморье» (Калининградская область, Светлогорский район, п. Приморье, Балтийский проспект, д.14), готовых блюд, кулинарных изделий, из базовой организации школьного питания столовой при МАОУ «СОШ №1» Г. СВЕТЛОГОРСКА (Калининградская область, г.Светлогорск, ул. Новая, д.3) осуществлять согласно с требованиями к мытью кухонной посуды и оборотной тары | |
Описание
В складском помещении пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20) полки холодильной камеры для готовой продукции («Молоко») имеют следы коррозии
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| Холодильные камеры для хранения продуктов оборудовать стеллажами, легко поддающимися мойке | |
Описание
На пищеблоке МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20) в цехе первичной обработки сырья выявлен деревянный производственный инвентарь с трещинами. Нарушение устранено в ходе проверки, деревянный производственный инвентарь с трещинами заменен, что подтверждено фотоматериалами (вх.№ 20/2305-8 от 29.10.2018).
Описание
В горячем цеху пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Флотская, д.20), в непосредственной близости расположены стол для приготовления холодных закусок, протирочная машина для готовой продукции, участок для хранения хлеба и рабочее место (стол с документами, бумагами и т.д.) заведующего производством
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| Предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, таким образом, чтобы исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, а именно удалить с площадей производства стол для работы с документами | |
Описание
В складском помещении пищеблока МБОУ СОШ Г. ПИОНЕРСКИЙ (Калининградская область, г. Пионерский, ул. Рензаева, д.26) выявлена продукция «Повидло яблочное» изготовитель ООО «Консервный завод «Смоленский», зафасованное в пластиковое ведро, общей массой 7 кг., на момент проверки остаток пищевого продукта составлял 1, 7 кг., дата выпуска 10.07.2018, условия хранения при температуре 0-+10С, хранение пищевого продукта осуществлялось вне холодильного оборудования, на стеллаже в складском помещении
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 185 | В срок до 30 ноября 2018 года |
| Создать условия для хранения пищевых продуктов, в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
238210, Калининградская область, г. Гвардейск, ул. Горная, д. 2, третий этаж
Нет данных о результатах проверки