Проверка № 391800518059 от 4 июля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ХЛЕБ ДА СОЛЬ"
Дата проведения
4 июля 2018 года — 31 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/не соответствие деятельности ООО «Хлеб да соль» при подготовке и проведении летней оздоровительной кампании на объектах расположенных по адресам: Калининградская область, г. Балтийск, ул. Гоголя, д. 20, Калининградская область, г. Балтийск, ул. Ушакова, д. 32, Калининградская область, Балтийский муниципальный район, г. Приморск, ул. Железнодорожная, д. 2 а, Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д. 10; Калининградская область, г. Советск, ул. Победы, д. 39; Калининградская область, Краснознаменский район, пос. Ливенское. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Гайфулин Станислав Романович | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» |
По Поручению Главного Врача Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области В Городе Зеленоградск» Лаунерта Дмитрия Ивановича | Специалисты филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Зеленоградск» |
По Поручению Главного Врача Ффбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области В Г. Советск» Макаровой Людмилы Георгиевны | Специалисты ФФБУЗ«Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в г.Советск» |
Кукарцева Маргарита Митрофановна | Старший специалист 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске |
Константинова Ирина Валериевна | Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске |
Сафрыгина Марина Леонидовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Неманском, Славском районах и г. Советске |
Лемачко Елена Николаевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Широнина Анна Германовна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Гаврилова Татьяна Алексеевна | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Зеленоградском, Светлогорском, Балтийском районах и Светловском городском округе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
236013, г. Калининград, ул. Алданская, д. 22, кв. 33
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Калининградская область, г. Балтийск, ул. Гоголя, д. 20, Калининградская область, г. Балтийск, ул. Ушакова, д. 32, Калининградская область, Балтийский муниципальный район, г. Приморск, ул. Железнодорожная, д. 2 а, Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д. 10; Калининградская область, г. Советск, ул. Победы, д. 39; Калининградская область, Краснознаменский район, пос. Ливенское.
Дата составления акта о проведении проверки
31 июля 2018 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен 31.07.2018, копию акта проверки получил: представитель ООО «Хлеб да соль» по доверенности от 31.05.2018 Николайчук Ирина Леоновна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке ООО «Хлеб да соль» по адресу Калининградская область, г. Балтийск, ул. Ушакова, д. 32 отсутствует надлежащий контроль за соблюдением требований к условиям хранения продуктов: - вне складского помещения для сухих сыпучих продуктов - в сыром цехе, где отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, - хранится мешок с мукой.Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна, должностное лицо заведующий производством ООО «Хлеб да соль» Швец Ирина Валентиновна |
Описание
На пищеблоке ООО «Хлеб да соль» по адресу Калининградская область, г. Балтийск, ул. Гоголя, д. 20 отсутствует надлежащий контроль за соблюдением требований к посуде и мытью посуды: - допускается использование кухонной посуды с дефектами, трещинами, механическими повреждениями. В ходе проверки 10.07.2018 на стеллаже для чистой кухонной посуды обнаружен пластмассовый контейнер для готовых пищевых продуктов с деформированной, треснувшей крышкой; - кухонная посуда для сырых овощей и фруктов моется некачественно. В ходе проверки 10.07.2018 на стеллажах для чистой кухонной посуды обнаружены пластмассовые емкости (ведра) для сырых овощей и фруктов изношенные, со следами солевых отложений от жесткой воды, визуально грязные.Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна, должностное лицо заведующий производством ООО «Хлеб да соль» Котивец Ольга Михайловна, |
Описание
По адресу: Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д.10, в части соблюдения правил мытья столовой посуды. В ходе проведения выездной проверки выявлено, что правила мытья столовой посуды не соблюдаются, в смывах с тарелок для второго блюда выделены БГКП, что подтверждается заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.703.85.С.П.23 от 13.07.2018г., протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Советск» № 4689 -4693 от 13.07.2018г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Гражданин повар Больдт Галина |
Сведения о выданных предписаниях
1. №139 | В срок до 31 августа 2018 года |
Обеспечить надлежащий контроль за соблюдением правил мытья столовой посуды |
Описание
На пищеблоке ООО «Хлеб да соль» по адресу Калининградская область, г. Балтийск, ул. Ушакова, д. 32 отсутствует надлежащий контроль за соблюдением поточности производства, исключающей возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: - в моечной на стеллаже для чистой кухонной посуды хранятся совместно промаркированные емкости (тазы) для готовой продукции (салат, фрукты, повидло) и для сырой продукции (фарш куриный).Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна, должностное лицо заведующий производством ООО «Хлеб да соль» Швец Ирина Валентиновна |
Описание
По адресу: Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д.10, в части обеспечения набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренном в суточном наборе в расчете в один день на одного человека. В ходе проведения проверки выявлено, что в питании детей используется только мясо птицы, говядина и свинина не используются.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна |
Сведения о выданных предписаниях
1. №139 | В срок до 31 августа 2018 года |
Обеспечить набор пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренном в суточном наборе в расчете в один день на одного человека, в питании детей использовать различные виды мяса |
Описание
По адресу: Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д.10, в части необходимости исправности всего установленного в производственных помещениях технологического и холодильного оборудования. В ходе внеплановой выездной проверки 23.07.2018 установлено, что в морозильной камере для хранения кур температура составляет -9 градусов вместо требуемых для хранения данной продукции -18 градусов.Нарушение устранено в ходе проверки 23.07.2018 в 12 час 00 мин
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна |
Описание
По адресу: Калининградская область, г. Неман, ул. Черняховского, д.10, в части обработки яиц с использованием разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств. В ходе внеплановой выездной проверки установлено, что концентрация рабочего раствора для дезинфекции яиц «Ника экстра М профи» в три раза превышает концентрацию, заданную в инструкции по применению препарата, что подтверждается заключением эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» № М.707.85.С.П.23 от 13.07.2018г., протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области в городе Советск» № 4687 от 13.07.2018г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Гражданин повар Больдт Галина, |
Сведения о выданных предписаниях
1. №139 | В срок до 31 августа 2018 года |
Обеспечить надлежащий контроль за соблюдением правил обработки яиц с использованием разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств, согласно инструкции по применению |
Описание
На пищеблоке ООО «Хлеб да соль» по адресу Калининградская область, г. Балтийск, ул. Гоголя, д. 20 отсутствует надлежащий контроль за соблюдением правил личной гигиены персонала: в гардеробной личные вещи персонала хранятся совместно с санитарной одеждой в одном шкафу.Нарушение устранено в ходе проверки.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо - генеральный директор ООО «Хлеб да соль» Дурова Аксана Анатольевна, должностное лицо заведующий производством ООО «Хлеб да соль» Котивец Ольга Михайловна, |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ