Проверка № 391800430980 от 31 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "АППЕТИТ"
Дата проведения
31 мая 2018 года — 28 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.04.2017 № 236 «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года», приказа от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания». Задачами настоящей проверки являются: - установить соответствие/несоответствие деятельности ООО «Аппетит» по предоставлению услуг общественного питания в столовых по адресам: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9; г. Калининград, ул. Аллея Смелых, 116; г. Калининград, ул. Горького, 166; г. Калининград, проспект Мира, 2; г. Калининград, Транспортный тупик, 2 (АО ПСЗ «Янтарь»), г. Калининград, ул. Пролетарская, в районе дома № 13А, временная конструкция; г.Калининград, ул. Шевченко/Зарайская, временная конструкция в районе парковки Дворца бракосочетаний г. Калининграда; г. Калининград, ул. Житомирская, район парковки за ТЦ «Калининград Плаза»; г. Калининград, Солнечный бульвар, временная конструкция в районе стадиона «Калининград» рядом с 2-ым эстакадным мостом; г. Калининград, Солнечный бульвар, временная конструкция в районе стадиона «Калининград» в районе ул. Дворовая, 1 обязательным требованиям законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; - принять адекватные меры воздействия по выявленным фактам нарушений законодательства к виновным должностным лицам и юридическому лицу. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кошарная Елена Владимировна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Голуб Павел Васильевич | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Галимова Гульнур Рашитовна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Гановская Ольга Николаевна | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Ровнова Анна Александровна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Сахарова Елена Викторовна | Главный-специалист эксперт отдела санитарного надзора |
| Князев Константин Вадимович | Главный-специалист эксперт отдела санитарного надзора |
| Фомичева Анна Михайловна | Главный-специалист эксперт отдела санитарного надзора |
| По Поручению Главного Врача Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Калининградской Области» Михеенко Ольги Петровны | Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Калининградской области» |
| Ермилова Людмила Федоровна | Старший специалиста I разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
| Калейник Валентина Бенедасовна | Старший специалист I разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Калининградской области в Гусевском, Краснознаменском и Нестеровском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9; г. Калининград, ул. Аллея Смелых, 116; г. Калининград, ул. Горького, 166; г. Калининград, проспект Мира, 2; г. Калининград, Транспортный тупик, 2 (АО ПСЗ «Янтарь»); г. Калининград, ул. Пролетарская, в районе дома № 13А, временная конструкция; г. Калининград, ул. Шевченко/Зарайская, временная конструкция в районе парковки Дворца бракосочетаний г. Калининграда; г. Калининград, ул. Житомирская, район парковки за ТЦ «Калининград Плаза»; г. Калининград, Солнечный бульвар, временная конструкция в районе стадиона «Калининград» рядом с 2-ым эстакадным мостом; г. Калининград, Солнечный бульвар, временная конструкция в районе стадиона «Калининград» в районе ул. Дворовая, 1, Солнечный бульвар, 5.
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Купчиненко Ольга Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На складе хранения муки столовой при АО ПСЗ «Янтарь» ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, Транспортный тупик, 2, отсутствует термометр и(или) психрометр, какие-либо документированные сведения, свидетельствующие о проведении контроля за температурно-влажностным режимом хранения муки не представлены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Кузьмина Ирина Леонидовна |
Описание
Стены в помещении склада для муки столовой при АО ПСЗ «Янтарь» ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, Транспортный тупик, 2 с частично отбитой плиткой, потолочный светильник с люминесцентными лампами без защитной арматуры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Кузьмина Ирина Леонидовна |
Описание
Яйцо отварное доставляется из пищеблока при АО ПСЗ «Янтарь» ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, Транспортный тупик, 2 к месту организации питания (г. Калининград, ул. Ремесленная) в течение 1 часа с 6-00 до 7-00 утра ежедневно без соблюдения температурных условий хранения и транспортировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Кузьмина Ирина Леонидовна |
Описание
Водителем-экспедитором не пройдено профессионально-гигиеническое обучение и аттестация
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Птицына Наталья Константиновна |
Описание
По результатам лабораторных исследований образец Готовое блюдо: Макароны отварные (гарнир), дата изготовления 08.06.2018 года, изготовитель: столовая при КМРК ООО «Аппетит», расположенная по адресу: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9, не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим исследованиям: в 1, 0г обнаружен S.aureus, а также обнаружены КМАФАнМ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора ООО «Аппетит» Купчиненко Ольга Геннадьевна |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 689 | В срок до 19 июня 2018 года |
| Устранить нарушение пунктов 1, 2, 5 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изъять из оборота пищевую продукцию | |
Описание
В цехе мытья оборотной тары столовой при АО ПСЗ «Янтарь» ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, Транспортный тупик, 2, 2 ТВН из 6-ти стоят после мытья мокрые, с водой, не перевернутые
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Кузьмина Ирина Леонидовна |
Описание
На раздаче в столовой при КМРК ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9, стоят мокрые салатники
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Щетинина Светлана Анатольевна |
Описание
Для просушивания столовой посуды в столовой при КМРК ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9, отсутствуют решетчатые полки и стеллажи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Щетинина Светлана Анатольевна |
Описание
Не ведется журнал бракеража готовой продукции на вывозное питание столовой колледжа информационных технологий ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Горького, 166, которое готовится отдельной партией
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Родина Владлена Васильевна |
Описание
Очищенный и нарезанный картофель, лук и морковь в столовой при КМРК ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9, на момент осмотра в 13-30 хранятся в холодильнике для приготовления ужина (ужин 5-го дня «рыба жареная с картофелем отварным, соус», раздача в 19-00)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Щетинина Светлана Анатольевна |
Описание
В производственных помещениях столовой КГТУ ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, пр. Мира, 2, неэффективно проводятся инсектицидные мероприятия: в горячем и мясорыбном цехах ползают мухи, на момент осмотра инсектицидная лампа не включена в сеть
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Птицына Наталья Константиновна |
Описание
Складские помещения для пищевых продуктов в столовой училища олимпийского резерва ООО «Аппетит» по адресу: г. Калининград, ул. Аллея Смелых, 116 расположены на солнечной стороне, не оборудованы вентиляцией, окна не оснащены солнцезащитными устройствами, температура в помещении на момент осмотра +28 С (согласно показаний психрометра ООО «Аппетит», используемого для контроля температурно-влажностного режима), нарушаются температурные условия хранения пищевого продукта: Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженое «Соняшна»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора ООО «Аппетит» Купчиненко Ольга Геннадьевна. |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 794/1 | В срок до 2 июня 2018 года |
| Устранить нарушение п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», снять с реализации и утилизировать пищевой продукт | |
Описание
Среди столовой посуды на выдаче в столовой при КМРК ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Краснооктябрьская, 9, находится тарелка с трещиной
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Щетинина Светлана Анатольевна |
Описание
Суточная проба «картофель тушеный» за 07.06.2018 года в столовой при АО ПСЗ «Янтарь» ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, Транспортный тупик, 2 оставлена в одноразовой посуде
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Кузьмина Ирина Леонидовна |
Описание
По результатам лабораторных исследований образец Замороженого куриного окорока бескостного на шкуре, дата изготовления 12.01.2018 года, изготовитель: Бразилия, завод № 802, не соответствует гигиеническим требованиям по микробиологическим исследованиям: в 25, 0г обнаружена L.monocytogenes
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель генерального директора ООО «Аппетит» Купчиненко Ольга Геннадьевна |
| 2. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание исполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 697 | В срок до 19 июня 2018 года |
| Устранить нарушение пунктов 1, 2, 5 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», изъять из оборота пищевую продукцию | |
Описание
Не отмечен литраж моек для столовой посуды столовой колледжа информационных технологий ООО «Аппетит», расположенной по адресу: г. Калининград, ул. Горького, 166, в моечном отделении отсутствует инструкция по дезинфекции столовой посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо ООО «Аппетит», управляющий производством ООО «Аппетит» Родина Владлена Васильевна |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Калининград, ул. Б. Хмельницкого, д. 57, V из литера «А»
Нет данных о результатах проверки