МУП "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ Г. ИРКУТСКА"

При рассмотрении протокола испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» № 38-00/34485-25 от 02.10.2025, экспертного заключения о соответствии/несоответствии нормативным документам результатов лабораторных исследований, испытаний, измерений ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области» № 5755 от 03.10.2025, в которых содержатся сведения относительно обнаружения, по микробиологическому показателю безопасности, бактерий группы кишечные палочки (БГКП) в образце «Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное, массовая доля жира от 3,4% до 6,0%, фактическая массовая доля жира 3,8%, ТМ "ДМК", дата изготовления: 25.09.2025, (изготовитель: МУП «Комбинат питания г. Иркутска», ИНН 3811154695, юридический адрес: 664046, Иркутская обл., г. Иркутск, б-р Постышева, д. 41; фактический адрес: 664050, Иркутская обл., г. Иркутск, пр-кт Маршала Жукова, д. 72е). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 30 ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется; п. 1 ст. 5; ч. 1; п.п. 1, 2, 3, 4, 5, 7 ч. 3 ст. 10; ч. 1, ч. 2, п.п. 2, 4, 5, 6 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; изготовитель пищевой продукции обязан внедрить процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) такой пищевой продукции; организация обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и проведения контроля должна осуществляться изготовителем самостоятельно и (или) с участием третьей стороны. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель должен определить: перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части опасные факторы; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); порядок действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящей части, от установленных предельных значений; периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: МУП «Комбинат питания г. Иркутска» при осуществлении деятельности обеспечить соблюдение требований.