Проверка № 381901571100 от 12 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВИННЫЙ ПОГРЕБОК - ДОЛИНА ГРЕЗ"
Дата проведения
12 марта 2019 года — 8 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение ЮЛ, ИП, обязательных требований, установленных санитарными нормами и правилами, техническими регламентами, федеральными законами от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», от 27.12.2002 №184-ФЗ "О техническом регулировании»
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Астафьева Т. М. | Ведущий специалист эксперт |
| Исламгулова Е. А. | Помощник врача по гигиене питания |
| Спасска Л. Н. | Начальник территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
665513 Иркутская область, Чунский район, р. п. Чунский, ул. Фрунзе, 5
Дата составления акта о проведении проверки
8 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Щетинина Л. Н.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена директор ОООООО «Винный погребок Долина грез» Щетинина Л.Н. 08.04.2019 имеется подпись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не обеспечено последовательность (поточность) технологических процессов, потоков сырой и готовой продукции, с отсутствием достаточного набора и площади помещений: цеха холодных закусок, цеха сырой продукции, цеха готовой продукции, моечной, обработка сырой продукции, приготовления блюд, нарезка овощей, обработка и мытье оборудования, посуды и инвентаря производится в одном помещении, в результате поточность технологического процесса приготовления готовых блюд не соблюдается;для проведения влажной уборки используется дез раствор, на емкости отсутствует маркировка: наименование дезсредства, концентрация, дата изготовления и сроки годности, после окончании уборки в конце рабочей смены обработка уборочного инвентаря производится без использования дез.средства;ветоши для мытья посуды после окончания работы промываются с добавлением моющего средства без дезинфекции;не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий, не разработана программа производственного контроля;работающим персоналом выполняющие работы, которые связаны осуществлением хранением, приготовлением и реализацией готовой продукции и пищевых продуктов, в том числе алкогольной продукции у 2-х работников в медицинских книжках отсутствуют отметки о гигиеническом обучении, результатов исследования на гельминтов, носительства возбудителей кишечных инфекционных заболеваний
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Вынесены постановления об административном правонарушении |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протоколы об административном правонарушении ст 6.3, ст.6.6 Ко АП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 000527 | В срок до 1 апреля 2020 года |
| Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, потоков сырой и готовой продукции, провести маркировку с наименованием дезсредства, концентрация, дата изготовления и сроки годности, обработку уборочного инвентаря производится с использованием дез.средства; ветоши для мытья посуды после окончания работы промываются с добавлением моющего средства с последующей дезинфекцией; организовать производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий, разработать программу производственного контроля;работающим персоналом выполняющие работы, которые связаны осуществлением хранением, приготовлением и реализацией готовой продукции и пищевых продуктов, в том числе алкогольной продукции пройти гигиеническое обучение, исследования на гельминтов, носительства возбудителей кишечных инфекционных заболеваний | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
665513 Иркутская область, Чунский район, р. п. Чунский, ул. Фрунзе, 5
Нет данных о результатах проверки