МКОУ СОШ ПОСЕЛКА НОВОСТРОЙКА

Для питьевых целей в части соблюдения питьевого режима используется водопроводная вода, отобранная непосредственно из первого крана разводящей сети скважины (в подсобном помещении школы помещении дежурного) и хранится в ведре с крышкой с маркировкой «питьевая вода»

Экспертиза организации питания учащихся не соответствует требованиям: помещение пищеблока не оборудовано локальной системой вытяжной вентиляции; отсутствуют моечные раковины (ванны) для обработки овощей и фруктов с подводкой горячей и холодной воды через смесители; отсутствуют условия для промывания овощей под проточной водой; отсутствуют условия для промывания проточной водой крупы и тары консервированной продукции; отсутствуют разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; отсутствуют условия для ополаскивания яиц проточной водой после обработки содой и дезинфицирующими средствами; отсутствуют холодильники для раздельного хранения яиц, овощей, фруктов, гастрономии, готовой продукции и суточных проб; на раздаче отсутствует охлаждаемый прилавок-витрина для холодных закусок (экспертное заключение от 30.03.2018 г. № 61)

Пищеблок не оборудован локальной вытяжной вентиляцией

Несоблюдение правил ведения ЛМК: - в 6-ти бланках ЛМК отсутствуют сведения о вакцинации против кори и краснухи; - в 3-х бланках отсутствуют сведения о вакцинации против вирусного гепатита В; - в 2-х бланках отсутствуют сведения о вакцинации против дифтерии; - в 4-х бланках ЛМК отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования; - в 3-х бланках ЛМК срок прохождения профессионального гигиенического обучения и аттестации истек (акт проверки бланков личных медицинских книжек от 13.03.2018 г.)

Калорийность обеда и его химических состав по содержанию жиров и углеводов, установленные лабораторным путем, ниже величин, полученных расчетным путем, при завышении содержания белков с превышением предела допустимых отклонений (не более +5%) (протокол лабораторных испытаний от 13.03.2018 г. № 901)

Не соблюдаются правила сбора пищевых отходов: пищевые отходы после приема пищи собираются в емкость с маркировкой «чистое яйцо»

Несоблюдение условий хранения разделочного инвентаря: весь разделочный инвентарь (ножи) хранились прямо на подоконнике

Моечные ванны соединены с канализационной сетью без воздушных разрывов

Проба воды питьевой, отобранной 05.03.2018 г. на пищеблоке, в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателю «окисляемость перманганатная» (протокол лабораторных испытаний от 26.03.2018 г. № 909)

На скважину не представлен технический паспорт и санитарно-эпидемиологическое заключение на использования водоисточника в целях питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения

Экспертиза перспективного 10-дневного меню для учащихся не соответствует требованиям: в примерном меню не предусмотрено 2-х разовое горячее питание для учащихся; в примерном меню не указаны ссылки на рецептуры блюд и кулинарных изделий, и сами сборники рецептур; в примерном меню не указаны микроэлементы (Р, Мg); в примерном меню наблюдается повторяемость одних и тех же блюд в один или тот же день или в последующие 2-з дня; в примерном меню количество углеводов и калорийность занижены; в примерном меню количество витамина В1 завышено, а минерального вещества (Са) занижены; в примерном меню содержание жиров от калорийности завышено, а содержание углеводов от калорийности занижено (экспертное заключение от 30.03.2018 г. № 63)

В одном из 10-ти смывах, отобранных с предметов внешней среды пищеблока и моечной (смыв с кружки), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных испытаний от 12.3.2018 г. № 156)