МБОУ "РАЗДОЛЬИНСКАЯ СОШ"

1.Для питьевых целей для детей используется бутилированная вода «Волна Байкала », расфасовкой 18.9л: на этикетки, год выпуска продукции ( воды) не указан, оценить срок годности продукции, если не указан год изготовления воды не представляется возможным, 2. Не соблюдаются температурные условия хранения куриной и рыбной продукции, 3. При проверке в складском помещении для овощей без наличия на транспортной упаковке этикетки с информацией о наименовании продукции, об изготовителе, годе сбора урожая, условий хранения продукции на пищеблок принята плодоовощная продукция Журнал «Здоровья» заполняется по установленной форме, в список журнала не внесена кладовщик, 5. В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающего на пищеблок» не отмечается час реализации, отсутствует подпись ответственного лица, 6. Перспективное меню, согласованное с Главным Государственным санитарным врачом в г.Усолье-Сибирское и Усольском районе, не соблюдается: в 1 –й день работы лагеря вместо каши на завтрак изготовлен был омлет из яичного порошка, в обед вместо котлеты – минтай с овощами, во 2-й день работы лагеря вместо картофельного пюре с рыбой в обед давались сосиска с соусом , каша гречневая, омлет на завтрак был заменен на рагу овощное, в полдник вместо супа молочного с макаронными изделиями детям давался компот., замена производилась без учета химического состава( пищевой ценности)пищевых продуктов,