МП СТОЛОВАЯ "ШКОЛЬНАЯ №33"

- учредительных документов - приказов о назначении на должность заведующего производством; - договора (контракты) на организацию питания в школах; - списки сотрудников в соответствии со штатным расписанием с данными прохождения медицинского осмотра профилактических прививок, гигиенического обучения и аттестации._ - Сопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность, личные медицинские книжки сотрудников столовых, бракеражные журналы, журналы осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания («журнал здоровья»), журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, ведомость контроля за рационом питания, меню-раскладки готовых блюд фактических бесплатных завтраков и обедов.