Проверка № 371902904894 от 30 июля 2019 года

ООО "САГА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
30 июля 2019 года — 12 августа 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САГА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ивановской области

Цель проверки
Исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 06.03.2019г. №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителя, соблюдение требований ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г, ФЗ 294 от 26.12.2008г «О защите прав юридических и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Бачурова Марина Владимировна Заведующая бактериологической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Черник Светлана Александровна Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах
Михеева Марина Геннадьевна Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Данилова Татьяна Ивановна Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Москалькова Любовь Николаевна Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Яровицына Юлия Вячеславовна Заведующая санитарно-химической лабораторией филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Каменева Любовь Владимировна Старший специалист 1 разряда Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах
Магалицкий Василий Николаевич Заместитель главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Адерихина Нина Александровна Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Семенова Аксана Петровна Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ивановской области в г.Тейково, Тейковском, Гаврилово-Посадском, Ильинском и Комсомольском районах
Ильичева Елена Константиновна Заведующая отделом лабораторного дела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»
Цалай Светлана Владимировна Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Кохме, Ивановском и Лежневском районах»


Объекты и итоги проверки

Адрес
124527, г. Москва , г. Зеленоград , корпус 313 А, помещение III, комната 3

Нет данных о результатах проверки



Адрес
Ивановская область , Ильинский район близ с. Аньково

Дата составления акта о проведении проверки
2 августа 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Семененко Сергей Максимович

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен заместитель директора Семененко С.М

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдается технология приготовления пищи ( на столе готовой продукции готовятся п/фабрикаты сырой продукции ), посуда используется для приготовления пищи пластиковая , не промаркирована. Для мытья посуды используется губчатый материал , металлические щетки, качественная обработка которых невозможно .Не меняется спец.одежда по ходу технологических процессов. Не проводится обработка овощей в соответствии с требованиями санитарных правил, повар не придерживаются принципа щадящего питания (производится обжарка филе куриного , овощей для супа)

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аджиева Р.К административный штраф по ст.6.6 КлАП РФ постановление №007194 от 05.08.2019г
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №007194 от 05.08.2019 г оплачено 22.08.2019 г.
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 87 от 02.08.2019 г. - выполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 87В срок до 7 августа 2019 года
Соблюдать технологию приготовления пищи, не допускать мытье посуды губчатым материалом и металлическими щетками, спецодежду менять по ходу технологических процессов, использовать при приготовлении пищи режим щадящего питания, не допускать приготовления пищи в посуде из пластика
Описание
Отсутствует медицинская справка, сведения о прививках и контактах с инфекционными заболеваниями на Агапову С. П.Отсутствуют сведения об обследовании на возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии кухонного работника . Не представлены сведения о профилактических прививках привитости против гепатита "В Варванину В.В. Повар Аджиева Р.К , Казакова И.. Не спланирована территория вокруг локальных очистных сооружений, в ходе приготовления пищи производственные зоны не соблюдаются в соответствии с маркировкой . Мойка для мытья кухонной посуды используется не по назначению. Для приготовления пищи используется пластмассовая посуда. Хранения продуктов питания , суточной пробы , медикаментов производится в одном холодильном шкафу . Пищевые продукты и продовольственное сырье используемое в питании детей, используются без наличия сопроводительных документов подтверждающие их качество и безопасность . Уборочный инвентарь и пищевые отходы хранятся в производственном цехе. Недостаточно спецодежды.Не все сотрудники пищеблока осматриваются на гнойничковые заболевания. Суточные пробы оставлены не в полном объеме Фактический рацион питания не соответствует утвержденному 10-ти дневного меню Не промаркированы емкости для обработки и уборки производственных столов, технологического оборудования . Не придерживаются принципа щадящего питания .Для мытья посуды используется губчатый материал и металлические щетки

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Семененко С.М административный штраф по ст.6.7ч.1 КоАП РФ Постановление №007197 от 05.08.2019г
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление №007197 от 05.08.2019 г оплачено 22.08.2019 г.
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание №87 от 02.08.2019г исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 87В срок до 7 августа 2019 года
Не допускать приема детей в лагерь без мед справок, сведений о прививках и контакте с инфекционными заболевания , не допускать до работы в лагере сотрудников не обследованных на возбудителей острых кишечных инфекций, спланировать территорию вокруг локальных очистных сооружений, соблюдать технологию приготовления пищи, мойку кухонной посуды использовать по назначению, не допускать для приготовления пищи пластиковую посуду, соблюдать правила хранения продуктов, , не допускать в питания детей продукты питания без сопроводительных документов, упорядочить хранения уборочного инвентаря и пищевых отходов на пищеблоке, спецодежды, суточную пробу оставлять в полном объеме, проводить осмотр сотрудников на гнойничковые заболевания контактирующих с продуктами питания, придерживаться 10 дневного меню разработанного администрацией лагеря, не допускать мытье посуды губчатым материалам и металлическими щетками

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ