ОБУСО "РОДНИКОВСКИЙ КЦСОН"

В части нарушения требований к качественному и количественному составу готовых блюд: при отборе проб первого и второго блюда обеда «Суп картофельный с макаронными изделиями, рыба аппетитная с тушеной капустой», отобранных на пищеблоке отделения временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов ОБУСО «Родниковский КЦСОН» по адресу: Ивановская область, Родниковский район, г. Родники, ул. Советская, дом 12, установлено, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил +131% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах», третьего блюда обеда «Отвар шиповника», установлено, что % отклонения энергетической ценности от расчетных составил +175, 3% (при норме ±5%), что не соответствует допустимым нормам отклонения и не соответствует требованиям МУ № 4237-86 «Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах»,

В части нарушения последовательности (поточности) технологических процессов на пищеблоке отделения временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов ОБУСО «Родниковский КЦСОН» с встречными потоками сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды, п.6.3., п.6.5. СП 2.3.6.1079-01 в части нарушения требований к маркировке технологического оборудования, столов, разделочного инвентаря, допускается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов,

П. 3.9. в части нарушения требований к содержанию изолятора карантинного отделения, п.8.19. в части нарушения требований к обработке постельных принадлежностей (матрацев, подушек, одеял) в дезинфекционной камере. В ходе проведения проверки проводился отбор пробы дезинфицирующего средства раствор «Ника-хлор» 0, 015%, специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ивановской области в г. Вичуга и Вичугском районе» Аттестат аккредитации № RA.RU.21AO49, зарегистрирован в Едином реестре № РОСС RU.0001. 15 декабря 2016г., по результатам лабораторных исследований, выявлены нарушения п.8.2., п.8.7. СП 2.1.2.3358-16 в части несоответствия концентрации дезинфицирующего средства «Ника-хлор» 0, 015%, отобранного в отделении временного проживания граждан пожилого возраста и инвалидов ОБУСО «Родниковский КЦСОН» по адресу: Ивановская область, Родниковский район, г. Родники, ул. Советская, дом 12, в ходе проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы установлено, что результат исследования концентрации составил >0, 015% - ниже значения, указанного в его наименовании, что не соответствует требованиям СанПиН СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»,