ООО ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ "ВЕСТА"

Не представлены протоколы исследования проб водопроводной питьевой воды в рамках программы производственного контроля за июнь 2016 года, согласно программы производственного контроля исследования воды питьевой из разводящей сети проводятся ежемесячно по 2 пробы, т.е не выполнена программа производственного контроля качества питьевой воды из разводящей сети за июнь 2016г,

В представленной ведомости контроля за рационом питания за 1 лагерную смену неверно проведен подсчет (процент отклонения от нормы) выполнения рекомендуемого среднесуточного набора пищевых продуктов, не по всем видам продуктов проведен подсчет пищевых веществ и энергии (нет данных по продуктам макароны, кондитерские изделия); согласно представленным данным имеет место выполнение белков 117, 4 гр, жиров 123, 3 гр, углеводов 372 гр, калорийности 2664 ккал при норме белки-76 гр, жиры-85 гр, углеводы 370 гр, калорийность 2550 ккал; при проведении анализа выполнения среднесуточного набора продуктов имеет место перевыполнение продуктов: мяса на 51% (выполнено 118, норма 78), кур на 43% (выполнение 76, норма 53), колбасные изделия на 20% ( выполнение 24, норма 19, 9), картофель на 46% (выполнение 275, норма 188), крупы на 66 % (выполнение 83, норма 50), сахар на 51% (выполнение 68, норма 45), кондитерские изделия в три раза (выполнение 49, норма 15), фрукты на 8% (выполнение 200, норма 185); не выполнение среднесуточного набора продуктов: рыба на 13% (выполнение 67, норма 77), творог на 13% (выполнение 52, норма 60), овощи на 16% ( выполнение 270, норма 320), молоко на 27% (выполнение 219, норма 300), кисломолочные прдукты на 10% ( выполнение 161, норма 180); медработником недостаточно осуществляется ежедневный контроль за выполнением суточных норм питания,

Выявлены нарушения: Друлене М.Е.1966 г.р- не закончена вакцинация против ВГВ, имеются данные У1-08.08.2014г, истек срок аттестации гигиенической подготовки от 10.06.2015г, аттестация «общепит», работает уборщицей; Драннова А.В.1990г.р истек срок аттестации гигиенической подготовки от 14.12.2014г; Киселева А.А.1988 г.р., отсутствует ревакцинация против кори, истек срок аттестации гигиенической подготовки от 12.11.2014г; Михеева Л.Л. 1962 г.р-истек срок аттестации гигиенической подготовки от 13.11.2014г,