МКОУ 1-МИХАЙЛОВСКАЯ СОШ

22.06.2021г. в 14-00 час. при проведении внеплановой проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (школьной столовой), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: фактическое питание детей в лагере осуществляется с нарушением основного примерного 10 дневного меню, мясо говядина заменяется полуфабрикатами из мяса птицы, первого сорта, - в питании детей используются сосиски, которые входят в Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей (16.11.2021г. в обед), - влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств в помещениях пищеблока проведена некачественно, стол для хранения чистых стаканов не отмыт от остатков сладкого чая, стол для неиспользуемого электропривода грязный, на стеллажах для чистой кухонной посуды хранятся грязные длительно не используемые тазы, - приняты на работу на пищеблок лагеря лица, которые не соответствуют требованиям, касающимся вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации, а именно в личной медицинской книжке повара Свечиной Л.А. отсутствуют сведения о профилактических прививках, кухонная рабочая Щербакова В.В. не привита против вирусного гепатита А, - разделочный инвентарь (ножи) для готовой и сырой продукции хранится в одной кассете на столе для разделки сырой продукции, в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и (или) электронном носителях и влажности, складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, витаминизация третьих блюд проводится таблетками Аскорбиновая кислота с сахаром (Витамин С 25 мг в одной таблетке) 4 таблетки на 20 детей, в результате этого потребность в витамине С 60 мг на 1 человека не выполняется (фактически 5 мг на 1 человека), - после каждого приема пищи не проводится обработка столовой посуды и приборов по эпидемиологическим показаниям дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению,