ООО "ГОРОД КАФЕ"

Не проведена корректировка технологических карт: Не указана температура подачи блюд; Не обеспечена информация о С-витаминизации напитка; предприятия общественного питания не обеспеченынеобходимым технологическим оборудованием для реализации технологического процесса и его части: в сыром цехе оборудования производственного стола для сырых овощей; для привозного питания в буфете- раздаточной МБОУ ООШ № 7, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Тавровская, 57 для питания школьников используется одноразовой пластиковой посуды, изготовленная из материала, не устойчивого к реализации пищевой продукции, особенно имеющей высокую температуру подачи (тонкие, мягкие стаканы и тарелки); не оборудования приборами для измерения относительной влажности; на пищеблоке МБОУ Гимназия № 1, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Беговая, 146 обеспечения исправности технологического оборудования (посудомоечная машина промышленная ММУ-1000М, посудомоечная машина МЛФ-10 01); на пищеблоке МБОУ СОШ № 29 г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой Дивизии, 102 помещения для хранения овощей, фруктов, кладовая для хранения не скоропортящихся пищевых продуктов; в МБОУ Лицее № 3 помещения для хранения бакалейных продуктов; складских помещений для хранения овощной и фруктовый продукции, буфетной продукции на пищеблоке МБОУ Гимназия № 1, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Беговая, 146; складского помещения для хранения овощей на пищеблоке СОШ № 22, расположенном по адресу: г. Воронеж, Ленинский проспект, 102; складского помещения для хранения сыпучих продуктов МБОУ СОШ № 64; складских помещений для хранения продукции: МБОУ СОШ с УИОП № 8, г. Воронеж, Московский проспект, 16 , МБОУ гимназии «УВК №1», расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Беговая, 176, CОШ № 69, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Туполева, 40, Лицей № 9, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Электровозная, 12, CОШ № 98, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. 9 Января, 290, CОШ № 2, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Танеева, 4, CОШ № 76, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. 9 Января, 220а, CОШ № 45, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. 9 Января, 46, CОШ № 63, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Пирогова, 21, CОШ № 95, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. В. Невского, 42, Лицей № 8, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Генерала Лизюкова, 52, CОШ № 51, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Загородная, 66, Лицей № 65, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Матросова, 2а, CОШ № 99, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. 60 лет ВЛКСМ, 27, Лицей № 15, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Циолковского, 12а; на пищеблоке МБОУ СОШ № 104, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Шидловского, 6 соблюдение условий хранения, установленных производителем (сухофрукты хранились при 24°C, при нормируемом показателе до 20°C); на пищеблоке МБОУ CОШ № 23, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Димитрова, 81 не допущения использования разделочного инвентаря (доска с маркировкой «хлеб») с дефектами (трещины); на пищеблоке МБОУ СОШ с УИОП № 8 в сыром цехе оборудования производственного стола для обработки сырых овощей; на пищеблоке МБОУ CОШ № 95, расположенном по адресу г. Воронеж, ул. В. Невского, 42, осуществление питания детей в соответствии с основным (организованным) меню (раздачу блюд осуществлять порционно для каждого школьника); не использование кухонной посуды для приготовления блюд деформированую, также выполненую из алюминия и пластика; не допущения в реализацию продуктов без наличия маркировочных ярлыков; на пищеблоках: МБОУ СОШ № 21, расположенном по адресу: г. Воронеж, пер. Педагогический, 1; МБОУ СОШ № 105, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Артамонова, 38/1; пищеблоке МБОУ CОШ № 97, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Новосибирская, 49, а также без наличия информации на ярлыке о количестве продукта, отсутствии единого знака обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, на пищеблоке МБОУ СОШ № 30, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Туполева, 20, на пищеблоке МБОУ CОШ № 6, расположенном по адресу: г. Воронеж, ул. Беговая, 120; обеспечения в личных медицинских книжках сотрудников организации ООО «Город Кафе» наличия: - сведений о прививках против вирусного гепатита А, В: