Проверка № 362100136482 от 8 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ПОЧЕПСКАЯ СОШ"
Дата проведения
8 апреля 2021 года — 16 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. №Пр-1665
При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация:
Задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ
7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мусатов Евгений Александрович | Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах |
| Сидоренко Анастасия Александровна | Врач эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
397941, Воронежская область, Лискинский район, с. Почепское ул. Садовая, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
16 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Менжулина С. Д.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена с актом № 00167-11 от 16 апреля 2021 г директор Менжулина С.Д.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Перед обеденным залом, для соблюдения личной гигиены установлены 2 умывальника, при этом умывальники не обеспечены горячей водой. 08.04.2021г. меню, фактически вывешенное в обеденном зале, не содержит информацию о калорийности порций. Умывальные перед обеденным залом, имеющихся в наличии 2 умывальника не достаточно на 50 посадочных места (исходя из расчета один кран на 20 посадочных мест). Допускается к работе кухонная рабочая Тужикова Н.Ф., повар Изжурова Л.И. у которых в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о ежегодном обследовании врача дерматовенеролога. В технологической карте для рассольника «по-ленинградски» указывается температура 60-65 градусов Цельсия, что не соответствует норме 75 градусов Цельсия при выдаче через линию раздачи приготовленных блюд для обучающихся. Меню, вывешенное в обеденном зале не утверждено руководителем предприятия общественного питания, и не согласовано руководителем организации, в которой организуется питание детей. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведётся ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складском помещении, так не отмечается ежедневно в рекомендованной форме «Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях» по состоянию на 11 часов 08.04.2021г. отсутствуют записи за 07.04.2021г., 08.04.2021г. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке не отбирается «суточная проба» от каждой партии приготовленной пищевой продукции, назначенным ответственным работником пищеблока не оставлены поштучно, целиком (в объёме одной порции) «суточные пробы» обеда за 06.04.2021г., на 10 часов 08.04.2021г. не обнаружены, таким образом, не хранятся 48 часов в специально отведенном в холодильнике месте/холодильнике при температуре от +2°С до +6°С. МКОУ «Почепская СОШ» представлена накопительная ведомость за рационом питания учащихся за 10 дней (с 29.03.21г.-09.04.21г.) 2021 года. При подсчете выполнения норм питания в соответствии с накопительной ведомостью за рационом питания учащихся в сравнении со среднесуточными нормами питания установлено, что отклонение в % от нормы составляет: хлеб пшеничный: - 62%, рыба филе: -35%, субпродукты (печень, язык, сердце): -8%, масло сливочное: -25%, совершённые административные правонарушения могут повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Привлечена к административной ответственности директор Менжулина С.Д. по ст 6.6 КоАП РФ на сумму 7000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 00098-11 | В срок до 20 июля 2021 года |
| 1.В соответствии требований ст.28, ч.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.6.1, п.2.6.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» перед обеденным залом, для соблюдения личной гигиены обеспечить умывальники горячей водой. Срок до 20.07.2021г. 2. В соответствии ст.34, ч.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.23 приложения к Приказу Минздрава России от 28.01.2021г. N29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры” допускать к работе сотрудников прошедших медицинский осмотр в полном объёме в установленном порядке Срок до 20.07.2021г. 3. В соответствии требований ст.24, ч.3 ст.39 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.4.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» умывальные перед обеденным залом, иметь в наличии исходя из расчета один кран на 20 посадочных мест. Срок до 20.07.2021г. 4. В соответствии требований п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» соблюдать нормы питания в соответствии с рационом питания учащихся в сравнении со среднесуточными нормами питания. Срок до 20.07.2021г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ